Mousse de pomme et de mangue avec miettes de biscuit à la cuillère
Couper la mangue en deux et détacher la chair de la peau. Réduire en purée avec environ 1 cuillère à soupe d'eau dans un mixeur (vous pouvez également...
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La compote de pommes est l'incarnation même du plaisir délicieux et l'accompagnement idéal de nombreux plats. Grâce à nos recettes, tu peux préparer une purée que tu peux consommer immédiatement ou conserver pour des plaisirs ultérieurs. Souvent considérée comme l'accompagnement classique du Kaiserschmarrn ou des crêpes, la compote de pommes ne convient pas seulement aux desserts. Cette purée séduisante accompagne parfaitement les pommes de terre sautées, les galettes de pommes de terre et même les plats de viande comme le steak.
C'est pendant la haute saison des pommes, d'août à octobre, que la compote de pommes est la plus savoureuse. C'est à ce moment-là que les pommes sont les plus savoureuses et qu'elles sont récoltées dans la région, ce qui rend la préparation rapide et facile. La compote de pommes fraîche accompagne délicieusement les Älplermagronen, les crêpes, le muesli, le riz au lait et le yaourt, et constitue un dessert irrésistible.
La compote de pommes cuite peut être conservée dans des bocaux jusqu'à quatre mois et peut donc être dégustée à plusieurs reprises. Avec quelques ingrédients simples, tu peux préparer de la compote de pommes selon ton goût. Deux ou trois bâtons de cannelle avant de la réduire en purée donnent à la compote une touche de chaleur. Une touche de vanille fraîche peut être ajoutée à la purée avec deux gousses de vanille fraîches, grattées et mélangées à la purée de pommes bouillante avant de la réduire en purée.
La compote de pommes peut également être dégustée sans sucre, comme une compote de pommes, et conserve son goût délicieux pour accompagner les crêpes, le riz au lait et bien d'autres choses, ce qui en fait une alternative plus saine. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes et la cuisson avec la peau est non seulement possible, mais aussi très nutritive, car la peau est particulièrement riche en vitamines.
Pour obtenir une purée plus sucrée et plus aromatique, tu peux utiliser du jus de pomme au lieu de l'eau lorsque tu fais cuire les pommes. Pour un arôme particulier, tu peux aussi utiliser du vin blanc sucré à la place de l'eau, qui, associé à la cannelle et à la purée, donne un délicieux goût d'automne. Malheureusement, la compote de pommes achetée est souvent très sucrée, c'est pourquoi la compote de pommes faite maison est une alternative plus saine. Avec peu d'efforts, tu peux préparer ta propre compote de pommes sans sucre ajouté et profiter de son goût délicieux pour garnir du riz au lait, du cottage cheese ou même comme en-cas sain. Grâce à sa polyvalence, la compote de pommes maison peut même être utilisée comme liant dans les recettes de pâtisserie végétaliennes et comme substitut aux œufs.
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