Los aceites y las grasas son componentes importantes de una dieta equilibrada y sirven como proveedores de energía para el organismo. Se encuentran en muchos alimentos y también se utilizan en la cocina para cocinar y freír. Los aceites se obtienen de fuentes vegetales como los frutos secos, las semillas y las frutas, mientras que las grasas proceden principalmente de productos animales como la mantequilla y la manteca de cerdo. Hay muchos tipos diferentes de aceites y grasas, que varían en sabor, valor nutritivo y propiedades. Algunos aceites y grasas son ricos en grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, y son especialmente buenos para preparar ensaladas y aliños. Otros son ricos en ácidos grasos insaturados y son especialmente buenos para cocinar y freír. Una mezcla equilibrada de diferentes aceites y grasas en la dieta es importante para aportar al organismo todos los nutrientes importantes.
En la tabla de calorías de Aceites y Grasas se enumeran todos los alimentos con sus calorías y valores nutricionales. Los valores nutricionales detallados, como hidratos de carbono, proteínas y grasas, figuran con el producto respectivo en la tabla de valores nutricionales de aceites y grasas.
