Las aves de corral son una clase de aves que se consumen como alimento. Los tipos de aves de corral más consumidos son los pollos, los patos, los gansos y los pavos. Las aves de corral son ricas en proteínas y otros nutrientes, y pueden ser un valioso complemento de una dieta equilibrada.
Las aves de corral se preparan de diversas maneras, como asadas, a la parrilla, hervidas o al horno. También hay muchos platos de aves de corral muy utilizados en la cocina internacional, como el pollo al curry, el pato pekinés y el ganso asado.
En los últimos años, la actitud de muchas personas hacia el consumo de aves de corral ha cambiado. Algunas personas renuncian a las aves de corral por razones éticas, mientras que otras reducen su consumo para mejorar su salud o reducir su huella ecológica. También hay cada vez más alternativas vegetales a la carne de ave que pueden ser una buena fuente de proteínas y otros nutrientes para las personas que quieren o necesitan renunciar a ella.
En la Tabla de calorías de las aves de corral se enumeran todos los alimentos con calorías y valores nutricionales. Los valores nutricionales detallados, como hidratos de carbono, proteínas y grasas, se pueden encontrar con el producto respectivo en la tabla nutricional Aves de corral.