Przepisy z bakłażanami

Bakłażan to wszechstronny i wszechobecny składnik kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej, który można przygotować na wiele sposobów. Od prostych zapiekanek z bakłażana po grillowane lub smażone bakłażany - możliwości są nieograniczone. W naszej kolekcji przepisów na bakłażany znajdziesz wiele pysznych pomysłów na codzienne gotowanie, od puree, przez faszerowane, po smażone. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i konsystencji, bakłażan jest idealnym letnim warzywem, które może towarzyszyć makaronom, rybom, mięsu i wielu innym potrawom.

Pieczenie, grillowanie i gotowanie to tylko niektóre ze sposobów przygotowania bakłażanów. Nasze szybkie i łatwe przepisy na bakłażany pokazują ich wszechstronność. Pokrojony w plastry i usmażony na chrupko stanowi doskonałą przystawkę na każdy włoski wieczór. Bakłażan to popularne włoskie warzywo, które można wykorzystać w niezliczonych przepisach jako dodatek do pizzy lub danie główne.

Gotowany na parze, smażony, pieczony lub grillowany, błyszczący czarny i fioletowy bakłażan przyciąga wzrok latem. Bakłażan, który pod skórą zawiera wiele ważnych składników odżywczych, jest popularny na całym świecie. Przepisy na francuskie ratatouille, grecką moussaka, hiszpańskie berenjenas gratinadas, tureckie imam bayildi, antipasti Montevideo, curry z bakłażana, krem sezamowy z bakłażana i wiele innych pokazują, jak wszechstronne jest to warzywo. Są też porady i wskazówki dotyczące przetwarzania bakłażanów oraz ciekawostki na temat tego letniego warzywa, np. że bakłażany występują w wielu różnych odcieniach, od białego przez żółty i zielony po fioletowy.

Bakłażany najlepiej przygotowywać w piekarniku lub na grillu - nic dziwnego, bo w ten sposób rozwijają pełnię swojego smaku. Prosty krem z bakłażanów z czosnkiem, cebulą i oliwą z oliwek, zwany również baba ganoush, jest obowiązkowym elementem każdego bufetu i przyjęcia, ponieważ doskonale komponuje się z pieczywem, finger foodami i grillowanym mięsem. Gotowanie z bakłażanem jest proste, bo to śródziemnomorskie warzywo lubi nieskomplikowane dania. Wystarczy krótko opłukać pod zimną wodą, pokroić w plastry lub kostkę i połączyć z innymi składnikami. Spróbuj ich w prostym stir-fry z mięsem mielonym i kuskusem, jako wyrafinowany składnik szybkiego bakłażanowego curry lub jako nadzienie do wegetariańskich wrapsów.

W zaledwie kilku prostych krokach, duszone lub pieczone bakłażany można przekształcić w świeżą salsę lub aromatyczny warzywny dodatek. Cienko pokrojony i zamarynowany w oliwie bakłażan jest popularnym składnikiem antipasti, zarówno z mięsem, jak i w wersji wegetariańskiej. W piekarniku bakłażan rozwija swój pełny smak i jest doskonałym uzupełnieniem klasycznych potraw, takich jak grecka moussaka czy parmigiana di melanzane. Upieczone wcześniej w całości, bakłażany można nadziewać różnego rodzaju ulubionymi składnikami, takimi jak ryż, soczewica, daktyle, pikantne mięso mielone czy smażone tofu. Szczególnie wyrafinowany jest przepis na lasagne di melanzane, w której bakłażany zastępują makaron.

Jeśli chcesz zrobić coś specjalnego ze swoich bakłażanów, spróbuj Caponata - sycylijskiej potrawy z bakłażanów, oliwek, kaparów i pomidorów, która stanowi świetną przystawkę lub dodatek do dania. Albo Parmigiana di Melanzane, włoska zapiekanka z bakłażanów z sosem pomidorowym i serem, obowiązkowa dla każdego miłośnika bakłażanów. Czy jako dodatek do dania głównego, czy jako danie główne, te pyszne przepisy na bakłażana oferują szeroką gamę włoskich potraw, którymi można się cieszyć. Bon appetit!

Dalsze informacje

Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.