Zapiekanka Tortellini ze świeżym szpinakiem i kremowym serem ricotta
Świeży szpinak umyć, usuwając grube łodygi. Następnie obrać i drobno pokroić w kostkę cebulę i czosnek. Rozgrzej trochę oleju na patelni i dodaj...
Zobacz przepis
Ricotta to ponadczasowy klasyk kuchni włoskiej, który już dawno podbił serca i podniebienia smakoszy na całym świecie. Dzięki pysznej kremowej konsystencji i naturalnie niskiej zawartości tłuszczu nic dziwnego, że ser ten jest tak ceniony za swój smak i strawność. Ale to nie wszystko! Ser ten jest pełen niezbędnych witamin i mikroelementów, które warto sprawdzić. Co więcej, unikalny skład ricotty sprawia, że nadaje się ona szczególnie do potraw o niskiej zawartości węglowodanów.
Wszechstronność ricotty jest naprawdę niesamowita. Nadaje się zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Doskonale nadaje się do makaronów, czy to jako nadzienie do cannelloni lub ravioli, jako część sosu, a nawet do naleśników. Klasykiem jest na przykład cannelloni wypełnione szpinakiem i ricottą. Ale to nie wszystko! Ricotta jest również doskonała w wypiekach, zapiekankach i kremach. Można ją nawet stosować jako smarowidło, podobnie jak twaróg, i jest doskonałym dodatkiem do sałatek.
Szczególne w ricotcie jest to, że nie jest ona wytwarzana z mleka, ale z serwatki. Jej smak przypomina twaróg o delikatniejszej i bardziej kremowej konsystencji. Ser jest niezwykle uniwersalny i można go używać do wszystkiego, od dipów i deserów po nadzienia warzywne i dania pikantne. Świetnie nadaje się do tortellini, cannelloni, lasagne i strudli, a nawet może być użyty do dodania świeżego, puszystego smaku do ciast z ricotty, serników i lodów.
W miesiącach letnich ricotta jest szczególnie smacznym składnikiem. Jest wszechstronnym składnikiem w kuchni i można ją wykorzystać na niezliczone sposoby, aby wzbogacić swoje menu. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz desery, ciasta, placki, czy też nadzienia i zapiekanki, dostępna w sprzedaży ricotta jest idealnym składnikiem.
Niskotłuszczowa ricotta jest w naszym kraju wytwarzana z mleka krowiego, ale we Włoszech robi się ją również z serwatki owczej i bawolej. Powstaje ze słodkiej serwatki pozostałej po produkcji innych serów i podgrzewanej po raz drugi. Niektóre odmiany są solone lub wędzone.
Przy przechowywaniu ricotty ważne jest, aby trzymać ją w chłodzie i spożywać szybko po otwarciu opakowania. Ser ten jest lekkostrawny i świetnie smakuje jako smarowidło z dżemem lub miodem.
Ricotta to świeży ser i doskonały produkt z recyklingu, który dobrze wykorzystuje serwatkę powstałą podczas produkcji sera. Ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, konsystencję od miękkiej do kruchej, łagodny aromat i lekko słodki smak. Im bardziej dojrzały ser, tym jego smak staje się bardziej pikantny i kwaśny.
Szukając alternatyw dla ricotty, jest kilka możliwości: Serek śmietankowy, twaróg, kwaśna śmietana, mascarpone, crème fraîche, a nawet wegańskie silken tofu. Niezależnie od Twoich preferencji, ricotta wzbogaci Twoje dania i sprawi, że będą jeszcze smaczniejsze. Niezależnie od tego, czy pieczesz ciasto z ricotty, używasz jej jako bazy do deserów, dodajesz ją do makaronu lub używasz jako smarowidła, istnieje niezliczona ilość sposobów, aby cieszyć się tym wszechstronnym i pysznym serem.
Dalsze informacje
Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.
