Chrupiąca skórka, soczysty, słodki miąższ i jaskrawoczerwony kolor sprawiają, że czereśnie są doskonałym wyborem dla każdej kulinarnej kreacji. Wraz z rozpoczęciem sezonu wiśniowego w czerwcu, ponownie nadszedł czas na pyszne przepisy z wiśniami, które w dużej różnorodności sprawiają, że sezon wiśniowy jest kulinarną przyjemnością aż do sierpnia.
Wybór przepisów na wiśnie zależy głównie od osobistego gustu, ale słodkie odmiany są najlepsze do przekąsek na surowo. Dobrze komponują się z sałatką owocową i są najlepszym dodatkiem do ciast i tortów, które nie wymagają pieczenia. Z kolei kwaśne wiśnie są szczególnie dobre do pieczenia i świetnie smakują w słodkich deserach, takich jak pudding wiśniowy, galaretka z czerwonych owoców, dżem wiśniowy lub syrop wiśniowy, ponieważ mają bardziej aromatyczny smak. Oprócz wszystkich słodkich klasyków, czereśnie swoim owocowym, cierpkim smakiem uszlachetniają również wspaniale pikantne dania mięsne, takie jak dziczyzna, kaczka czy gęś.
Liczba odmian wiśni jest prawie nieskończona, ale w handlu rozróżnia się tylko wiśnie kwaśne, słodkie i mieszane. Wiśnie pochodzą z Bliskiego Wschodu, ale obecnie uprawiane są prawie na całej półkuli północnej. Wiśnie doskonale nadają się do placków, dżemów, słodkich zapiekanek i kasz, ponieważ ich cierpki, cierpki smak jest wspaniałym uzupełnieniem słodkich składników.
Sok z wiśni stanowi kulinarną alternatywę. Szczególnie cierpko-słodkie odmiany, takie jak czereśnie słodkie i kwaśne, są doskonałe do robienia soku. Owocowy wynik jest idealny do gorących czereśni lub ponczu. Ale wiśnie są nie tylko przekonujące w deserach lub sokach, ale także dobrze wycinają figurę w pikantnych potrawach. Na przykład jako cierpki, owocowy akcent do dziczyzny, wątróbki lub drobiu.
Z kolei czereśnie pochodzą z regionu Morza Czarnego, ale obecnie uprawiane są na całym świecie w strefie umiarkowanej. Czereśnie doskonale nadają się do czystej konsumpcji lub do pomysłów kulinarnych. Wzbogacają letnie drinki, takie jak wiśniowe mojito, klasyczne tarty wiśniowe czy galaretki z czerwonych owoców. Są również popularne na śniadanie - na przykład w sałatce ze świeżych owoców lub w owocowym jogurcie wiśniowym z musli.
Klasyki takie jak ciasto wiśniowe, francuskie clafoutis, owocowy sernik czy muffiny są idealne, aby oddać się eksplozji smaku wiśni. Klasyczny tort szwarcwaldzki przygotowywany jest z wiśniami i prezentuje się kremowo i owocowo.
Deser z wiśniami to ukoronowanie każdego posiłku: kompot wiśniowy, ciasto z wiśniami, trifle, jogurt z wiśniami amaretti, krem wiśniowy lub mus z białej czekolady z wiśniami to tylko kilka przykładów na to, jak można wykorzystać wiśnie do wzbogacenia programu deserowego. Czereśnie są również doskonałe do przechowywania i mogą być używane do gotowania i pieczenia przez cały rok.
Dalsze informacje
Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.