Produkty sojowe to żywność wytwarzana z soi. Soja jest rośliną strączkową, która była uprawiana w Azji przez tysiące lat, a obecnie jest powszechna w wielu częściach świata. Produkty sojowe są popularną alternatywą dla mięsa i produktów mlecznych i są często spożywane przez wegetarian i wegan.
Istnieje wiele rodzajów produktów sojowych, które różnią się przede wszystkim sposobem ich przetwarzania. Na przykład soja jest przetwarzana na tofu, mleko sojowe lub tempeh. Tofu to miękki, seropodobny produkt wytwarzany z soi, który jest wykorzystywany w wielu azjatyckich potrawach. Mleko sojowe to roślinna alternatywa mleka wytwarzana z soi i stosowana w wielu produktach, takich jak kawa, musli i smoothies. Tempeh jest indonezyjskim produktem fermentacyjnym wytwarzanym z kiełkujących ziaren soi i jest dobrym źródłem białka.
W tabeli kalorii produktów sojowych wszystkie produkty spożywcze są wymienione z kaloriami i wartościami odżywczymi. Szczegółowe wartości odżywcze, takie jak węglowodany, białko i tłuszcz, są wymienione dla każdego produktu w tabeli wartości odżywczych produktów sojowych.
