Przyprawy i zioła to substancje roślinne, które służą do aromatyzowania i uszlachetniania żywności. Występują w różnych formach, np. suszone, świeże, mielone, jako olejki lub ekstrakty. Przyprawy i zioła są stosowane od tysięcy lat, aby dodać smaku, zapachu i koloru do żywności, a także sprawić, aby była ona dłużej trwała.
Przyprawy pochodzą z nasion, łodyg, korzeni, kory lub owoców roślin i często mają silny, aromatyczny smak. Przykładami przypraw są pieprz, kurkuma, cynamon i gałka muszkatołowa. Zioła natomiast pochodzą zazwyczaj z liści roślin i często mają łagodniejszy smak. Przykładami ziół są bazylia, koper, oregano i rozmaryn.
Przyprawy i zioła są stosowane w wielu kuchniach świata i stanowią element wielu tradycyjnych przepisów.
Spices & Herbs Calorie Chart wymienia wszystkie produkty spożywcze z kaloriami i wartościami odżywczymi. Szczegółowe wartości odżywcze takie jak węglowodany, białko i tłuszcz można znaleźć przy danym produkcie w tabeli wartości odżywczych Przyprawy i zioła.
