Los zumos de verduras son líquidos obtenidos a partir de verduras frescas o secas. Suelen utilizarse como bebida o ingrediente de zumos de frutas, batidos y otros alimentos.
Hay muchos tipos diferentes de zumos de verduras, por ejemplo, zumo de zanahoria, zumo de tomate, zumo de remolacha y zumo de espinacas. Cada zumo de verduras tiene su propio sabor y nutrientes que pueden ser útiles para la salud. Los zumos de verduras contienen vitaminas, minerales y fitoquímicos importantes para la salud.
Hay que tener en cuenta que los zumos de verduras también pueden contener azúcar, sobre todo si se elaboran a partir de verduras dulces como la zanahoria o están enriquecidos con azúcar. El consumo excesivo de zumos de verduras, especialmente los que llevan azúcar añadido, puede provocar un aumento del peso corporal y problemas de salud como la diabetes. Por lo tanto, es aconsejable consumir zumos de verduras sólo con moderación y preferir los zumos sin azúcar añadido.
En la tabla de calorías de los zumos de verduras, todos los alimentos aparecen con sus calorías y valores nutricionales. Los valores nutricionales detallados, como hidratos de carbono, proteínas y grasas, figuran con el producto respectivo en la tabla de valores nutricionales de los zumos de verduras.
