Ricette con angurie

L'anguria è un vero miracolo e un frutto simbolo dell'estate, soprattutto per il suo alto contenuto di acqua, pari al 95%. La sua consistenza succosa rinfresca nelle giornate calde e la sua popolarità è evidente in innumerevoli ricette. L'anguria è diventata l'emblema dello spuntino stagionale e non può mancare in estate.

Ma l'anguria non si gusta solo da sola, viene anche utilizzata in piatti dolci e salati. Questa versatilità è ciò che rende l'anguria così preziosa. Può essere utilizzata in insalate, salse, curry, succhi, cocktail, dessert e molte altre creazioni culinarie. Un buon cocomero deve essere sodo e non presentare crepe o macchie rovinate sulla buccia. Il melone deve essere pesante e produrre un suono pieno e profondo quando viene toccato. La macchia gialla sul frutto indica il grado di maturazione: Più è gialla, più l'anguria è matura e saporita.

Le angurie sono ottime per le insalate e possono essere combinate con cetrioli, pomodori, feta, avocado, basilico, menta e molto altro. Per il condimento dell'insalata, mescolare aceto balsamico bianco, olio d'oliva, sale e pepe o succo di lime o limone appena spremuto e versare sugli ingredienti. Per un gusto più esotico si possono aggiungere cipolle o aglio.

Per chi ama qualcosa di più sfizioso, il carpaccio di anguria, la pizza all'anguria e il curry estivo all'anguria sono ottime scelte. Anche i prodotti da forno come i muffin o le torte possono essere resi succosi e fruttati con l'anguria. Un dessert estivo perfetto è il sorbetto al melone, per il quale si mescolano piccoli cubetti di anguria con zucchero e succo di limone e si congelano. L'anguria può anche essere usata per fare il gelato o la cagliata, oppure tagliata a pezzi e infilata in spiedini con altri frutti per ottenere un dessert sano e delizioso.

L'anguria è un frutto che può essere gustato in molti modi, ad esempio come bevanda, in insalata o anche alla griglia. Un'insalata di anguria e feta è il contorno perfetto per qualsiasi barbecue e un'ottima alternativa alle insalate tradizionali. Sia da sola che in altre creazioni culinarie, l'anguria rimane un alimento estivo che soddisfa la nostra voglia di mangiare sempre.

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