Receitas com melancias

A melancia é um verdadeiro milagre e símbolo do fruto do Verão, especialmente devido ao seu elevado teor de água de 95%. A sua textura suculenta refresca em dias quentes e a sua popularidade é evidente em inúmeras receitas. A melancia tornou-se o epítome do lanche sazonal e não pode faltar no Verão.

Mas a melancia não é apenas apreciada por si só, é também utilizada em pratos doces e salgados. Esta versatilidade é o que torna a melancia tão valiosa. Pode ser utilizada em saladas, molhos, caril, sumos, cocktails, sobremesas e muitas outras criações culinárias. Uma boa melancia deve ser firme e não ter fendas ou manchas estragadas na casca. O melão deve ser pesado e fazer um som profundo e cheio quando batido. A mancha amarela na fruta indica o grau de amadurecimento: Quanto mais amarelo for, mais madura e mais saborosa é a melancia.

As melancias são óptimas para saladas e podem ser combinadas com pepinos, tomates, feta, abacate, manjericão, menta e muito mais. Para um molho de salada, misturar vinagre balsâmico branco, azeite, sal e pimenta ou limão acabado de espremer ou sumo de limão e verter sobre os ingredientes. Cebolas ou alho podem ser adicionados para um sabor mais exótico.

Para aqueles que gostam de algo mais extravagante, carpaccio de melancia, pizza de melancia e caril de melancia de verão são boas escolhas. Produtos assados como queques ou bolos também podem ser feitos suculentos e frutados com melancia. Uma sobremesa de verão perfeita é o sorbet de melão, para o qual se mistura pequenos cubos de melancia com açúcar e sumo de limão e se congela. As melancias também podem ser usadas para fazer gelados ou coalhada, ou cortadas em pedaços e colocadas em espetos com outras frutas para fazer uma sobremesa saudável e deliciosa.

A melancia é uma fruta que pode ser apreciada de muitas maneiras, por exemplo como bebida, numa salada ou mesmo grelhada. Uma salada de melancia feta é o acompanhamento perfeito para qualquer churrasco e uma óptima alternativa às saladas tradicionais. Seja por si só ou em outras criações culinárias, a melancia continua a ser um alimento básico de verão que satisfaz os nossos desejos vezes sem conta.

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