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Bulgur
Bulgur - Valori nutrizionali per 100 Grammo :
359 kcal
calorie
69 g
Carboidrati
13 g
Proteine
1 g
Grasso
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Categoria: Salute e fitness
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Bulgur - Tabella nutrizionale:
Le calorie, i carboidrati, le proteine e i grassi possono essere visualizzati qui nella tabella delle calorie e dei nutrienti.|
Nutriente |
Per 100 g |
|---|---|
|
Potere calorifico |
1503 kJ |
|
Energia |
359 kcal |
|
Carboidrati |
69 g |
|
Proteine |
13 g |
|
Grasso |
1 g |
Distribuzione dei macronutrienti:
Il cibo Bulgur è composto dai seguenti macronutrienti.
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Il bulgur è un alimento sano e versatile. Ecco alcuni dei principali benefici del bulgur:
- Il bulgur è una buona fonte di proteine, vitamina B e minerali come ferro, magnesio e zinco.
- L'indice glicemico del bulgur è inferiore a quello del riso bianco, il che significa che il bulgur viene digerito più lentamente e i livelli di zucchero nel sangue aumentano più lentamente. Questo può essere particolarmente utile per i diabetici.
- Poiché il bulgur contiene fibre, aumenta il senso di sazietà e quindi aiuta a perdere peso.
- Il bulgur può essere utilizzato in molte ricette diverse, da insalate e zuppe a peperoni ripieni e burritos. È anche una buona alternativa al riso o ad altri cereali in molti piatti.
Cosa c'è da sapere sul bulgur
Il bulgur è un prodotto a base di grano duro. Si ottiene dal chicco di grano integrale immergendolo in acqua, cuocendolo e poi essiccandolo. Il grano viene poi macinato in diverse granulometrie, di cui le più diffuse sono quelle grossolane, medie e fini.
Il bulgur è un ingrediente importante nella cucina di molti Paesi del Mediterraneo orientale, in particolare della Turchia, del Medio Oriente e del Nord Africa. Viene spesso utilizzato come contorno a piatti di carne e verdure ed è anche un ingrediente popolare in molte insalate e zuppe.
Il bulgur ha un sapore leggermente nocciolato che lo rende un'alternativa popolare al riso e ad altri cereali.
Il bulgur è facile da preparare e può essere cucinato in pochi minuti. È sufficiente metterlo in ammollo in acqua calda finché non diventa morbido e può essere preparato come il riso o altri cereali.
Domande frequenti
Il bulgur è senza glutine?
Il bulgur è un grano duro precotto. Il grano duro contiene meno glutine del grano tenero. Pertanto, il bulgur non è privo di glutine.
Come si produce il bulgur?
In primo luogo, i chicchi di grano vengono accuratamente lavati e selezionati per rimuovere la sporcizia e altre sostanze estranee. I chicchi lavati vengono poi immersi in acqua per ammorbidirli e decorticarli. Quando i chicchi sono sufficientemente imbevuti, vengono essiccati in un forno speciale o al sole per eliminare l'umidità. Dopo l'essiccazione, i grani vengono macinati per ottenere diversi tipi di bulgur. Le grane più comuni sono grossolane, medie e fini.
