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Recettes avec de l'amarante

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L'amarante - le superaliment

L'amarante fait partie des graines et, comme le quinoa, elle fait partie des aliments à la mode. Elle nous préserve d'un intestin malade et nous aide à rester en bonne santé. Elle a donc toutes les qualités requises pour être un superaliment. L'amarante, une graine très ancienne, est riche en vitamines et en minéraux ainsi qu'en protéines complètes. En même temps, elle possède un goût malté et légèrement noiseté. Comme elle contient des acides aminés essentiels et des protéines complètes, elle convient parfaitement à une alimentation végétalienne. L'amarante a une teneur élevée en calcium et surpasse même le lait. La graine se digère très bien, car elle contient du magnésium et du silicium. Enfin, l'amarante est l'aliment parfait pour lutter contre la faim, car sa teneur élevée en fibres contribue à favoriser la sensation de satiété.

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