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Barre de saumure
Barre de saumure - Valeurs nutritives pour 100 Grammes :
258 kcal
calories
49 g
Glucides
7 g
Protéines
3 g
Graisse
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Catégorie : Santé & Fitness
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Barre de saumure - Tableau des valeurs nutritives :
Les calories, les glucides, les protéines et les matières grasses peuvent être consultés ici dans le tableau des calories et le tableau des valeurs nutritives.|
Nutriment |
Par 100 g |
|---|---|
|
Valeur énergétique |
1084 kJ |
|
Énergie |
258 kcal |
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Glucides |
49 g |
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Protéines |
7 g |
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Graisse |
3 g |
Répartition des macronutriments:
La nourriture Barre de saumure se compose des macronutriments suivants.
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L'utilisation de lessives dans la fabrication de produits de boulangerie présente certains avantages :
- Les lessives peuvent donner à la pâtisserie un goût légèrement sucré, ce qui est particulièrement apprécié pour les pâtisseries sucrées comme les bretzels ou les baguettes à la saumure.
- Les lessives confèrent à la pâtisserie une consistance moelleuse et juteuse.
- L'utilisation de lessive permet de conserver la fraîcheur des pâtisseries plus longtemps.
- Les lessives contribuent à ce que les pâtisseries lèvent plus rapidement et à ce qu'elles aient une meilleure mie.
Ce qu'il faut savoir sur les baguettes de saumure
Les lessives sont utilisées dans la fabrication de produits de boulangerie pour enduire la pâte d'une solution d'eau et de soude caustique. Ce processus est appelé "saumurage" et sert à donner à la pâtisserie un goût sucré et une consistance moelleuse et juteuse.
L'utilisation de la soude caustique dans la fabrication de produits de boulangerie est très répandue et s'applique à de nombreux types de produits de boulangerie, notamment les bretzels, les petits pains à la soude et autres pâtisseries.
Questions fréquemment posées
Quels types de biscuits à la saumure sont fabriqués ?
Les bretzels sont un type de pâtisserie à la saumure très populaire en Allemagne et dans d'autres régions d'Europe. Ils sont fabriqués à partir de pâte levée et enduits de lessive avant d'être cuits. Les Laugenbrötchen sont des petits pains qui sont enduits de lessive avant d'être cuits. Ils sont également très populaires en Allemagne et dans d'autres régions d'Europe. Les beignets sont des pâtisseries sucrées, généralement fabriquées à partir de pâte levée et cuites dans de la graisse. Certains donuts sont enduits de lessive avant d'être cuits.
Quels sont les aspects sanitaires à prendre en compte lors de la consommation de pâtisseries à la saumure ?
Les biscuits à la soude sont généralement enduits d'une solution d'eau et de soude caustique qui pénètre dans la pâte lors de la cuisson. À fortes doses, la soude caustique peut être nocive pour la santé et doit donc être consommée avec modération. La soude caustique contient également de grandes quantités de sodium, un type de sel. Une trop grande quantité de sodium dans l'alimentation peut augmenter la pression artérielle et accroître le risque de maladies cardiovasculaires. Il est donc important que les personnes souffrant d'hypertension ou d'autres problèmes de santé surveillent leur consommation de bicarbonate de soude.
