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Laugenstange
Laugenstange - Nährwerte für 100 Gramm :
258 kcal
Kalorien
49 g
Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
3 g
Fett
Menge
Portion
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Laugenstange - Nährwerttabelle:
Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß, und Fett sind hier in der Kalorientabelle und Nährwerttabelle einsehbar.|
Nährstoff |
Pro 100 g |
|---|---|
|
Brennwert |
1084 kJ |
|
Energie |
258 kcal |
|
Kohlenhydrate |
49 g |
|
Eiweiß |
7 g |
|
Fett |
3 g |
Makronährstoff-Verteilung:
Das Lebensmittel Laugenstange setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Die Verwendung von Laugen bei der Herstellung von Backwaren hat einige Vorteile:
- Laugen können dem Gebäck einen leicht süßlichen Geschmack verleihen, was vor allem bei süßen Gebäcken wie Brezeln oder Laugenstangen beliebt ist.
- Laugen verleihen dem Gebäck eine weiche und saftige Konsistenz.
- Durch die Verwendung von Laugen bleibt das Gebäck länger frisch.
- Laugen tragen dazu bei, dass das Gebäck schneller aufgeht und eine bessere Krume erhält.
Was man über Laugenstangen wissen sollte
Laugen werden bei der Herstellung von Backwaren verwendet, um den Teig mit einer Lösung aus Wasser und Natronlauge zu bestreichen. Dieser Vorgang wird als "Laugengeben" bezeichnet und dient dazu, dem Gebäck einen süßen Geschmack und eine weiche, saftige Konsistenz zu verleihen.
Die Verwendung von Laugen bei der Herstellung von Backwaren ist weit verbreitet und wird bei vielen verschiedenen Arten von Backwaren, einschließlich Brezeln, Laugenbrötchen und anderem Gebäck, angewendet.
Häufig gestellte Fragen
Welche Arten von Laugengebäck werden hergestellt?
Brezeln sind eine Art Laugengebäck, das in Deutschland und anderen Teilen Europas sehr beliebt ist. Sie werden aus Hefeteig hergestellt und vor dem Backen mit Lauge bestrichen. Laugenbrötchen sind Brötchen, die vor dem Backen mit Lauge bestrichen werden. Auch sie sind in Deutschland und anderen Teilen Europas sehr beliebt. Donuts sind ein süßes Gebäck, das normalerweise aus Hefeteig hergestellt und in Fett ausgebacken wird. Manche Donuts werden vor dem Backen mit Lauge bestrichen.
Welche gesundheitlichen Aspekte sind beim Verzehr von Laugengebäck zu beachten?
Laugengebäck wird in der Regel mit einer Lösung aus Wasser und Natronlauge bestrichen, die beim Backen in den Teig eindringt. Natronlauge kann in hohen Dosen gesundheitsschädlich sein und sollte daher nur in Maßen verzehrt werden. Natronlauge enthält auch große Mengen an Natrium, einer Salzart. Zu viel Natrium in der Nahrung kann den Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern. Daher ist es wichtig, dass Personen mit hohem Blutdruck oder anderen Gesundheitsproblemen ihren Natronkonsum im Auge behalten.
Sophie
