Ricette con hummus

La cremosa e deliziosa salsa di ceci, chiamata anche hummus nella cucina orientale, viene tradizionalmente abbinata ad altre pietanze come i falafel, il baba ganoush o il tabouleh, oltre che al pane pita fresco. Questo piatto di antipasti misti non solo è perfetto per un gruppo numeroso, ma ha anche un posto speciale nel cuore e nella cucina di molte persone. Sebbene la maggior parte delle persone pensi all'hummus come a un semplice intingolo o a una crema da spalmare, può essere utilizzato in molti modi per preparare piatti deliziosi, dalla pasta cremosa al condimento per l'insalata.

L'hummus è uno spuntino popolare tra i pasti o come antipasto con pane, verdure crude e olio d'oliva. Tuttavia, il suo potenziale come condimento per pasta o insalata è relativamente sconosciuto. Per far uscire l'hummus dalla sua banale esistenza come salsa, abbiamo raccolto alcune ricette di hummus insolite che vi faranno venire voglia di saperne di più. I veri amanti dell'hummus sanno che di questa cremosa prelibatezza non se ne ha mai abbastanza!

L'hummus può essere abbinato al pane, ad esempio alla focaccia turca, o a bastoncini di verdure. È perfetto anche per i buffet o come delizioso spuntino per le feste. Gli ingredienti principali di quasi tutte le ricette di hummus sono i ceci e la pasta di sesamo orientale tahini o tahina. Si possono usare ceci in scatola o in barattolo oppure ceci secchi messi a bagno per una notte. Insieme all'olio d'oliva, al succo di lime o di limone, all'aglio e a varie spezie come il cumino e la paprica, si ottiene un hummus morbido e cremoso.

Oltre alla ricetta classica dell'hummus, esistono anche varianti più insolite e gustose come l'hummus di avocado, l'hummus alla paprika, l'hummus all'arancia e zafferano e l'hummus di castagne. Per i più golosi, l'hummus al cioccolato è un ottimo e leggero sostituto della crema al cioccolato. L'hummus in barattolo è ottimo anche per un picnic o da portare in ufficio. Se avanzano, la cremosa salsa orientale si conserva bene in frigorifero, coperta, per 1 o 2 giorni.

Scoprite le deliziose ricette di ciotole con l'hummus, ad esempio la Mediterranean Bowl con la quinoa o la Rainbow Bowl con tante verdure colorate. I panini con hummus sono ottimi anche per una cena semplice. Con verdure arrostite, uova in camicia, avocado o tofu affumicato, si può creare rapidamente un ottimo sandwich. Anche le verdure al forno sono facili da preparare e si accompagnano a una deliziosa salsa. Particolarmente popolari nella cucina vegana e vegetariana sono i piatti con l'hummus. Con l'hummus si può preparare un wrap di falafel o un kebab vegano!

I ceci sono l'ingrediente principale dell'hummus e non sono esigenti riguardo agli altri ingredienti. La varietà di ricette di hummus è semplicemente incredibile ed è un must per chiunque ami sperimentare nuovi sapori e consistenze.

Ulteriori informazioni

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