Receitas com hummus

O cremoso e delicioso molho de grão de bico, também chamado hummus na cozinha oriental, é tradicionalmente combinado com outros mezze tais como falafel, baba ganoush ou tabouleh, bem como pão pita fresco. Esta travessa mista não só é perfeita para um grande grupo, como também tem um lugar especial nos corações e cozinhas de muitas pessoas. Enquanto a maioria das pessoas pensa no hummus como um simples molho ou spread, ele pode ser usado de várias maneiras para fazer pratos deliciosos - desde massas cremosas a molhos para salada.

O molho de hummus é um petisco popular entre as refeições ou como aperitivo com pão, vegetais crus e azeite de oliva. No entanto, o seu potencial como molho de massa ou salada é relativamente desconhecido. Para tirar o húmus da sua existência banal como molho, reunimos algumas receitas invulgares de húmus que o deixarão a querer mais. Os verdadeiros amantes do hummus sabem que nunca se fartam desta iguaria cremosa!

O hummus pode ser combinado com pão, por exemplo, pão de forma turco, ou pauzinhos de legumes. É também perfeito para buffets ou como um delicioso petisco de festa. Os ingredientes principais para quase todas as receitas de hummus são grão-de-bico e a pasta oriental de gergelim tahini ou tahina. Pode-se usar grão-de-bico enlatado ou em frasco ou grão-de-bico seco que se ensopa durante a noite. Juntamente com azeite, lima ou sumo de limão, alho e várias especiarias tais como cominhos e colorau, obtém-se um molho de hummus suave e cremoso.

Para além da receita clássica de hummus, existem também variações mais invulgares e saborosas como o hummus de abacate, hummus de paprika, hummus de açafrão-alaranjado e hummus de castanheiro. Para quem tem um dente doce, o hummus de chocolate é um óptimo e leve substituto do creme de chocolate. O hummus num frasco também é óptimo para um piquenique ou para levar para o escritório. Se houver sobras, o molho oriental cremoso manter-se-á bem refrigerado e coberto durante 1 a 2 dias.

Descubra deliciosas receitas de tigela com hummus, por exemplo a Tigela Mediterrânica com quinoa ou a Tigela Arco-Íris com muitos vegetais coloridos. As sandes com hummus também são óptimas para um jantar simples. Com legumes assados, ovos escalfados, abacate ou tofu fumado, pode rapidamente conjurar uma grande sanduíche. Os legumes assados são também fáceis de preparar e combinam bem com um delicioso molho. Especialmente populares na cozinha vegan e vegetariana são os pratos com hummus. Pode fazer um embrulho de falafel ou uma espetada vegana com hummus!

O grão-de-bico é o ingrediente principal no hummus e não é picuinhas em relação aos outros ingredientes. A variedade de receitas de hummus é simplesmente espantosa e uma obrigação para quem gosta de experimentar novos sabores e texturas.

Mais informações

Consulte sempre o seu prestador de cuidados de saúde para garantir que as informações apresentadas nesta página se aplicam às suas circunstâncias pessoais.