Rezepte mit Hummus

Der cremige und köstliche Kichererbsen-Dip, in der orientalischen Küche auch Hummus genannt, wird traditionell mit anderen Mezze wie Falafel, Baba Ganoush oder Tabouleh sowie frischem Fladenbrot kombiniert. Diese gemischte Vorspeisenplatte ist nicht nur perfekt für eine große Gruppe, sondern hat auch einen besonderen Platz in den Herzen und Küchen vieler Menschen. Während die meisten Menschen bei Hummus an einen einfachen Dip oder Brotaufstrich denken, lässt er sich auf vielfältige Weise zu köstlichen Gerichten verarbeiten - von cremigen Nudeln bis hin zum Salatdressing.

Der Hummus-Dip ist ein beliebter Snack für zwischendurch oder als Vorspeise mit Brot, Rohkost und Olivenöl. Sein Potenzial als Pasta oder Salatdressing ist jedoch relativ unbekannt. Um Hummus aus seinem banalen Dasein als Dip herauszuholen, haben wir einige ungewöhnliche Hummus-Rezepte zusammengestellt, die Lust auf mehr machen. Echte Hummus-Liebhaber wissen, dass man von dieser cremigen Köstlichkeit nie genug bekommen kann!

Hummus kann mit Brot, z.B. türkischem Fladenbrot, oder Gemüsesticks kombiniert werden. Er eignet sich auch hervorragend für Buffets oder als leckerer Party-Snack. Die Hauptzutaten für fast alle Hummusrezepte sind Kichererbsen und die orientalische Sesampaste Tahini oder Tahina. Man kann Kichererbsen aus der Dose oder aus dem Glas verwenden oder getrocknete Kichererbsen, die man über Nacht einweicht. Zusammen mit Olivenöl, Limetten- oder Zitronensaft, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika entsteht ein zarter, cremiger Hummus-Dip.

Neben dem klassischen Hummus-Rezept gibt es auch ausgefallenere und schmackhaftere Varianten wie Avocado-Hummus, Paprika-Hummus, Safran-Orangen-Hummus und Kastanien-Hummus. Für Naschkatzen ist Schokoladenhummus ein toller und leichter Ersatz für Schokoladencreme. Hummus im Glas eignet sich auch hervorragend für ein Picknick oder zum Mitnehmen ins Büro. Wenn Reste übrig bleiben, hält sich der cremige orientalische Dip gut gekühlt und abgedeckt 1 bis 2 Tage.

Entdecke leckere Bowl-Rezepte mit Hummus, zum Beispiel die Mediterrane Bowl mit Quinoa oder die Rainbow Bowl mit viel buntem Gemüse. Sandwiches mit Hummus eignen sich auch hervorragend für ein einfaches Abendessen. Mit gebratenem Gemüse, pochierten Eiern, Avocado oder geräuchertem Tofu lässt sich schnell ein tolles Sandwich zaubern. Auch gebackenes Gemüse ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu einem leckeren Dip. Besonders beliebt in der veganen und vegetarischen Küche sind Gerichte mit Hummus. Du kannst einen Falafel-Wrap oder einen veganen Döner mit Hummus zubereiten!

Kichererbsen sind der Hauptbestandteil von Hummus und sind nicht wählerisch, was die anderen Zutaten angeht. Die Vielfalt der Hummusrezepte ist einfach erstaunlich und ein Muss für jeden, der gerne mit neuen Geschmacksrichtungen und Texturen experimentiert.

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