Jak przechowywać czosnek i zachować jego świeżość
Świeży czosnek może nadać ostry, pikantny smak każdej potrawie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz stir-fry czy smażoną zieloną fasolkę, zawsze warto mieć w kuchni trochę czosnku. Jeśli kupiłeś trochę więcej czosnku niż potrzebujesz, to nie problem - o ile wiesz, jak prawidłowo przechowywać czosnek, nieobrane główki mogą pozostać świeże nawet przez pięć miesięcy.
Oto sześć technik, które pomogą Ci utrzymać zapas czosnku w świeżości przez jak najdłuższy czas.
1. przechowywać w chłodnym miejscu
Świeży czosnek powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu - na przykład w spiżarni. Jeżeli twój spiżarnia ma okno, ty powinieneś dopasowywać żaluzję utrzymywać out światło i upał. Idealna temperatura przechowywania wynosi około 16°C. Nie szkodzi, jeśli w Twojej kuchni jest zazwyczaj nieco cieplej, ale nie przechowuj czosnku w szafce obok kuchenki. Uwięziona wilgoć może spowodować zepsucie się czosnku, dlatego przechowuj go w dobrze wentylowanym pojemniku, takim jak druciany lub siatkowy kosz. 2.
2. przechowywać w lodówce
Lodówka generalnie nie jest idealnym miejscem do przechowywania czosnku. Chociaż przechowywanie całego, nieobranego czosnku w chrupkach pomaga zapobiegać wilgoci, czosnek kiełkuje szybciej w niskich temperaturach - więc spiżarnia jest nadal lepszym wyborem dla świeżego czosnku. Pozostały posiekany czosnek można przechowywać w lodówce, ale należy go szybko zużyć, ponieważ w ciągu kilku dni może zacząć kiełkować lub się psuć. Jeśli wstawisz go do lodówki, przechowuj go w szczelnym szklanym pojemniku. Dzieje się tak dlatego, że plastik jest przepuszczalny i wchłania zapach. Gdy czosnek zacznie kiełkować lub zmieni kolor, czas go wyrzucić. Po otwarciu powinna być biała. Jeśli jest brązowawy lub ma plamy, to znaczy, że się psuje.
3. zamrozić poszczególne porcje
Kiedy twój czosnek zbliża się do końca okresu przydatności do spożycia, przygotuj go i przechowuj w zamrażarce. Sproszkować w blenderze, a następnie zamrozić w tacce na lód. Dzięki temu uzyskasz około łyżki stołowej, którą możesz rozmrozić i wykorzystać. Jest to o wiele łatwiejsze niż obieranie i siekanie świeżego ząbka za każdym razem, gdy gotujesz, i nie musisz się martwić, że twoje ręce będą pachniały czosnkiem!
4. Kupić przygotowany czosnek
Mocny smak świeżego czosnku nie jest dla każdego. Gotowy czosnek, który można przechowywać w oleju, wodzie lub occie, ma lżejszy smak niż świeży, ale ma te same zdrowe składniki (Uwaga: Gdy czosnek przechowywany jest w oleju, dodatkowe kalorie dodaje olej). Jeśli chcesz uniknąć smaku octu lub dodatkowych kalorii oleju, zdecyduj się na przygotowany czosnek, który został namoczony w wodzie.
5. trawienie
Jeśli szukasz nowego profilu smakowego dla swojego czosnku, spróbuj kiszenia. Kisząc ząbki czosnku w occie, nie tylko przedłużasz ich trwałość, ale także tworzysz pyszny smakołyk.
6. Upiecz i przechowuj
Jeśli masz świeży czosnek i nie wiesz, co z nim zrobić, po prostu go upraż i zamroź, aby dłużej zachował świeżość. Oto jak:
- Obrać zewnętrzne warstwy czosnku i odciąć górę.
- Nacieramy je oliwą z oliwek i posypujemy solą i pieprzem.
- Zawiń czosnek w folię i umieść go w naczyniu do pieczenia.
- Piec w temperaturze 200°C przez około 40 minut.
- Pozostawić do ostygnięcia i usunąć goździki.
- Uprażone goździki przechowuj w zamrażarce i rozmrażaj w miarę potrzeby. Pieczony czosnek ma łagodny czosnkowy smak i jest świetny do gotowania i smarowania tostów lub krakersów.
Dalsze informacje
Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.
