As gorduras animais são gorduras derivadas de fontes animais, tais como carne, produtos lácteos e ovos. São frequentemente utilizados na cozinha e na panificação e também podem ser consumidos sob a forma de margarina ou manteiga. As gorduras animais contêm uma elevada proporção de ácidos gordos saturados, que podem aumentar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
Contudo, existem gorduras animais que contêm ácidos gordos insaturados que são mais benéficos para a saúde. Estas gorduras incluem, por exemplo, o azeite e o óleo de abacate. É importante ter o cuidado de consumir gorduras animais apenas com moderação e manter uma dieta equilibrada para reduzir o risco de problemas de saúde. Há também gorduras vegetais que podem ser uma alternativa mais saudável às gorduras animais, tais como óleo de colza ou de girassol.
A Tabela de Calorias de Gorduras Animais lista todos os alimentos com calorias e valores nutricionais. Valores nutricionais detalhados tais como hidratos de carbono, proteínas e gordura podem ser encontrados com o respectivo produto no Quadro Nutricional de Gorduras Animais.