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Wasabi, raifort japonais (frais)
Wasabi, raifort japonais (frais) - Valeurs nutritives pour 100 Grammes :
138 kcal
calories
23 g
Glucides
4 g
Protéines
0 g
Graisse
Quantité
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Catégorie : Santé & Fitness
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Wasabi, raifort japonais (frais) - Tableau des valeurs nutritives :
Les calories, les glucides, les protéines et les matières grasses peuvent être consultés ici dans le tableau des calories et le tableau des valeurs nutritives.|
Nutriment |
Par 100 g |
|---|---|
|
Valeur énergétique |
577 kJ |
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Énergie |
138 kcal |
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Glucides |
23 g |
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Protéines |
4 g |
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Graisse |
0 g |
Répartition des macronutriments:
La nourriture Wasabi, raifort japonais (frais) se compose des macronutriments suivants.
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Le wasabi est une épice fréquemment utilisée dans la cuisine japonaise, notamment pour accompagner les sushis. Voici quelques avantages du wasabi :
- Le wasabi contient des antioxydants qui peuvent aider à lutter contre les radicaux libres et donc à réduire le risque de certaines maladies.
- Il a un effet anti-inflammatoire et peut donc aider à soulager la douleur et l'inflammation.
- Le wasabi a des propriétés antibactériennes et peut donc aider à prévenir la diarrhée.
- Étant donné que le wasabi est pauvre en calories et que son piquant a un effet rassasiant, il peut contribuer à réduire l'appétit et donc aider à perdre du poids.
Ce qu'il faut savoir sur le wasabi
Le wasabi est une sauce verte et pâteuse souvent utilisée dans la cuisine japonaise. Elle est fabriquée à partir de la racine de wasabi, originaire du Japon.
Le wasabi a un goût piquant et une saveur épicée et est utilisé comme accompagnement des sushis, sashimis et autres plats japonais. Le wasabi est également souvent utilisé comme condiment pour la sauce soja et d'autres plats japonais.
Il aurait des propriétés antibactériennes et neutraliserait l'odeur des aliments gras. Il est toutefois important de noter que le véritable wasabi est très rare et que la plupart des produits à base de wasabi vendus dans les magasins sont une combinaison de raifort, de moutarde et d'autres ingrédients.
Questions fréquemment posées
Comment le wasabi doit-il être conservé ?
Le wasabi doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur et de le consommer dans un délai d'un à deux mois après ouverture.
Comment le wasabi est-il fabriqué ?
Le wasabi est fabriqué à partir de la plante de wasabi (Eutrema japonicum), qui pousse le long des rivières et des ruisseaux au Japon et en Asie de l'Est. La plante de wasabi est récoltée et la racine est transformée en pâte en la réduisant en une masse fine et en la mélangeant avec du sel marin et du vinaigre. La consistance et l'intensité finales du wasabi dépendent du type et de la quantité d'ingrédients ainsi que de la méthode de fabrication.
Peut-on faire son propre wasabi ?
Il est possible de fabriquer soi-même du wasabi en mélangeant de la poudre de wasabi avec de l'eau ou en pelant et en râpant finement des bâtons de wasabi frais. Il peut toutefois être difficile d'obtenir la même intensité et le même arôme que le wasabi commercial.
