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Wasabi, japanischer Meerrettich (frisch)
Wasabi, japanischer Meerrettich (frisch) - Nährwerte für 100 Gramm :
138 kcal
Kalorien
23 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
0 g
Fett
Menge
Portion
Unsere Empfehlung
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Wasabi, japanischer Meerrettich (frisch) - Nährwerttabelle:
Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß, und Fett sind hier in der Kalorientabelle und Nährwerttabelle einsehbar.|
Nährstoff |
Pro 100 g |
|---|---|
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Brennwert |
577 kJ |
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Energie |
138 kcal |
|
Kohlenhydrate |
23 g |
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Eiweiß |
4 g |
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Fett |
0 g |
Makronährstoff-Verteilung:
Das Lebensmittel Wasabi, japanischer Meerrettich (frisch) setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Wasabi ist ein häufig verwendetes Gewürz in der japanischen Küche, insbesondere als Beilage zu Sushi. Hier einige Vorteile von Wasabi:
- Wasabi enthält Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale zu bekämpfen und so das Risiko bestimmter Krankheiten zu verringern.
- Es wirkt entzündungshemmend und kann so helfen, Schmerzen und Entzündungen zu lindern.
- Wasabi hat antibakterielle Eigenschaften und kann daher helfen, Durchfall zu verhindern.
- Da Wasabi kalorienarm ist und durch seine Schärfe sättigend wirkt, kann es helfen, den Appetit zu zügeln und somit beim Abnehmen helfen.
Was man über Wasabi wissen sollte
Wasabi ist eine grüne, pastenartige Soße, die häufig in der japanischen Küche verwendet wird. Sie wird aus der in Japan beheimateten Wasabiwurzel hergestellt.
Wasabi hat einen scharfen Geschmack und eine pikante Schärfe und wird als Beilage zu Sushi, Sashimi und anderen japanischen Gerichten verwendet. Wasabi wird auch häufig als Würzmittel für Sojasauce und andere japanische Gerichte verwendet.
Es soll antibakterielle Eigenschaften haben und den Geruch von fettigen Speisen neutralisieren. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass echter Wasabi sehr selten ist und die meisten Wasabi-Produkte, die in Geschäften erhältlich sind, eine Kombination aus Meerrettich, Senf und anderen Zutaten sind.
Häufig gestellte Fragen
Wie sollte Wasabi aufbewahrt werden?
Wasabi sollte kühl und dunkel aufbewahrt werden. Am besten im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb von 1 bis 2 Monaten verbrauchen.
Wie wird Wasabi hergestellt?
Wasabi wird aus der Wasabi-Pflanze (Eutrema japonicum) hergestellt, die an Flüssen und Bächen in Japan und Ostasien wächst. Die Wasabi-Pflanze wird geerntet und die Wurzel zu einer Paste verarbeitet, indem sie zu einer feinen Masse zerkleinert und mit Meersalz und Essig vermischt wird. Die endgültige Konsistenz und Intensität des Wasabi hängt von der Art und Menge der Zutaten sowie von der Herstellungsmethode ab.
Kann man Wasabi selber machen?
Man kann Wasabi selbst herstellen, indem man Wasabipulver mit Wasser mischt oder frische Wasabistangen schält und fein reibt. Es kann jedoch schwierig sein, dieselbe Intensität und dasselbe Aroma wie bei kommerziell hergestelltem Wasabi zu erreichen.
Sophie