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Tartufo, tartufo del Perigord (fresco)
Tartufo, tartufo del Perigord (fresco) - Valori nutrizionali per 100 Grammo :
90 kcal
calorie
7 g
Carboidrati
8 g
Proteine
0 g
Grasso
Quantità
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Categoria: Salute e fitness
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Tartufo, tartufo del Perigord (fresco) - Tabella nutrizionale:
Le calorie, i carboidrati, le proteine e i grassi possono essere visualizzati qui nella tabella delle calorie e dei nutrienti.|
Nutriente |
Per 100 g |
|---|---|
|
Potere calorifico |
376 kJ |
|
Energia |
90 kcal |
|
Carboidrati |
7 g |
|
Proteine |
8 g |
|
Grasso |
0 g |
Distribuzione dei macronutrienti:
Il cibo Tartufo, tartufo del Perigord (fresco) è composto dai seguenti macronutrienti.
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I tartufi offrono numerosi benefici per la salute. Eccone alcuni:
- I tartufi sono ricchi di sostanze nutritive come potassio, calcio, fosforo e vitamina B.
- Contengono antiossidanti in grado di proteggere l'organismo dai radicali liberi e dallo stress ossidativo.
- I tartufi contengono fibre, che possono favorire la digestione e prevenire la stitichezza.
Cosa c'è da sapere sui tartufi
I tartufi sono funghi diffusi soprattutto in Europa e in Nord America. Sono noti per il loro sapore intenso e piccante e per il loro prezzo elevato. I tartufi vengono utilizzati per produrre prelibatezze come l'olio al tartufo, la crema al tartufo e il sale al tartufo. Il valore di un tartufo dipende dalla varietà e dal periodo di raccolta. La maggior parte dei tartufi viene raccolta tra dicembre e marzo, quando sono più gustosi e più costosi.
Domande frequenti
Come si conservano i tartufi?
I tartufi devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto, possibilmente a una temperatura compresa tra 7 e 10 gradi Celsius.
Quali sono le varietà di tartufi?
Esistono molte varietà di tartufo, che variano per dimensioni, forma, colore, profumo e sapore. Le varietà più conosciute sono il tartufo bianco, il tartufo nero, il tartufo estivo e il tartufo invernale. Ogni varietà ha un proprio gusto e viene coltivata in regioni diverse.
Da cosa deriva il gusto speciale dei tartufi?
Il gusto speciale dei tartufi deriva dalle sostanze aromatiche che producono. Questi aromi sono simili a quelli dei funghi e vengono descritti come terrosi, speziati o di noce. I tartufi sono anche ricchi di aromi umami, che conferiscono loro una particolare piccantezza. Poiché i tartufi sono rari e difficili da trovare, il loro gusto può essere percepito come speciale ed esclusivo.
