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Trufa, trufa de Perigord (fresca)
Trufa, trufa de Perigord (fresca) - Valores nutricionais para 100 Gram :
90 kcal
calorias
7 g
Hidratos de carbono
8 g
Proteína
0 g
Gordura
Quantidade
Porção
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Trufa, trufa de Perigord (fresca) - Tabela nutricional:
Calorias, hidratos de carbono, proteínas e gordura podem ser vistos aqui na tabela calórica e nutricional.|
Nutriente |
Por 100 g |
|---|---|
|
Valor calórico |
376 kJ |
|
Energia |
90 kcal |
|
Hidratos de carbono |
7 g |
|
Proteína |
8 g |
|
Gordura |
0 g |
Distribuição de macronutrientes:
Os alimentos Trufa, trufa de Perigord (fresca) é composto pelos seguintes macronutrientes.
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As Trufas oferecem uma série de benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:
- As trufas são ricas em nutrientes tais como potássio, cálcio, fósforo e vitamina B.
- Contêm antioxidantes que podem proteger o corpo dos radicais livres e do stress oxidativo.
- As Trufas contêm fibras, que podem ajudar à digestão e prevenir a obstipação.
O que se deve saber sobre as trufas
As trufas são cogumelos encontrados principalmente na Europa e América do Norte. São conhecidos pelo seu sabor intenso e picante e pelo seu preço elevado. As trufas são utilizadas para fazer iguarias como azeite de trufas, creme de trufas e sal de trufas. O valor de uma trufa depende da variedade e do momento da colheita. A maioria das trufas são colhidas entre Dezembro e Março, quando são mais saborosas e mais caras.
Perguntas mais frequentes
Como são armazenadas as trufas?
As trufas devem ser armazenadas num local fresco e seco, idealmente a uma temperatura de 7 a 10 graus Celsius.
Que variedades de trufas existem?
Há muitas variedades diferentes de trufa, variando em tamanho, forma, cor, fragrância e sabor. As variedades mais conhecidas são a trufa branca, a trufa negra, a trufa de Verão e a trufa de Inverno. Cada variedade tem o seu próprio sabor e é cultivada em regiões diferentes.
O que faz o sabor especial das trufas?
O sabor especial das trufas provém das substâncias aromáticas que elas produzem. Estes aromas são semelhantes aos dos cogumelos e são descritos como terrosos, picantes ou de nozes. As trufas são também ricas em sabores umami, o que lhes confere um picante especial. Como as trufas são raras e difíceis de encontrar, o seu sabor pode ser percebido como especial e exclusivo.
