Trüffel, Perigordtrüffel (frisch)

Makronährstoff-Verteilung:

Das Lebensmittel Trüffel, Perigordtrüffel (frisch) setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

Trüffel bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind einige davon:

• Trüffel sind reich an Nährstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Vitamin B.
• Sie enthalten Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen und oxidativem Stress schützen können.
• Trüffel enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen können.

Was man über Trüffel wissen sollte

Trüffel sind Pilze, die hauptsächlich in Europa und Nordamerika vorkommen. Sie sind für ihren intensiven, würzigen Geschmack und ihren hohen Preis bekannt. Aus Trüffeln werden Delikatessen wie Trüffelöl, Trüffelcreme und Trüffelsalz hergestellt. Der Wert einer Trüffel hängt von der Sorte und der Erntezeit ab. Die meisten Trüffel werden zwischen Dezember und März geerntet, wenn sie am schmackhaftesten und teuersten sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie werden Trüffel aufbewahrt?

Trüffel sollten kühl und trocken gelagert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 7 bis 10 Grad Celsius.

Welche Trüffelsorten gibt es?

Es gibt viele verschiedene Trüffelsorten, die sich in Größe, Form, Farbe, Duft und Geschmack unterscheiden. Die bekanntesten Sorten sind der weiße Trüffel, der schwarze Trüffel, der Sommertrüffel und der Wintertrüffel. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und wird in verschiedenen Regionen angebaut.

Was macht den besonderen Geschmack der Trüffel aus?

Der besondere Geschmack der Trüffel kommt von den Aromastoffen, die sie produzieren. Diese Aromastoffe ähneln denen von Pilzen und werden als erdig, würzig oder nussig beschrieben. Trüffel sind auch reich an Umami-Geschmacksstoffen, die ihnen eine besondere Würze verleihen. Da Trüffel selten und schwer zu finden sind, kann ihr Geschmack als besonders und exklusiv empfunden werden.