Halloumi em salada de abobrinha com salsa de tomate papaia
Para a salada de courgette, lavar bem a courgette e remover o talo. Depois ralar finamente num ralador de vegetais e misturar numa tigela com o vinagre,...
Ver receita
Ajvar - uma especialidade da cozinha balcânica
Ajvar consiste em pimentos vermelhos assados, páprica e beringelas e é temperado com alho, vinagre de brandy e/ou limão, sal e açúcar. Existem duas versões diferentes: um puré de beringela condimentado com pimentão e um puré ácido e picante feito de frutos de pimentão com beringelas e malaguetas. É uma adição maravilhosa a uma variedade de refeições. Porque ajvar é um ingrediente versátil - pode colocá-lo na massa, utilizá-lo como acompanhamento de carnes grelhadas, em guisados ou molhos, utilizá-lo como pasta para barrar no pão ou como molho para batatas fritas - é um alimento indispensável em qualquer despensa. Os sabores variam de suaves a picantes e é considerada uma especialidade da cozinha balcânica.
Mais informações
Consulte sempre o seu prestador de cuidados de saúde para garantir que as informações apresentadas nesta página se aplicam às suas circunstâncias pessoais.
