Tosty z mąki razowej Caprese
Rozgrzej piekarnik do 200°C góra/dół (piekarnik z wentylatorem: 180°C). Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Kromki tostów opiekać krótko w tosterze...
Zobacz przepis
Pesto to klasyczny włoski sos ziołowy i uniwersalny składnik, który można wykorzystać w wielu potrawach. Nazwa pesto pochodzi od włoskiego słowa pestare, które oznacza "rozgniatać", ponieważ wszystkie składniki są drobno rozgniatane, aby uzyskać kremową pastę. Pesto jest tradycyjnie podawane z makaronem, ale może być również stosowane w zupach, sałatkach, jako smarowidło lub w deserach. Domowe pesto wykonane z bazylii, oliwy z oliwek, czosnku, parmezanu, orzeszków piniowych i soli smakuje znacznie lepiej niż pesto kupione w sklepie i zachowuje się w lodówce do czterech tygodni.
Pesto można stosować nie tylko do makaronu, ale także do wielu innych potraw. Można je na przykład przygotować jako dodatek do mięsa lub jako smarowidło. Również dania rybne mogą być uszlachetnione pesto, na przykład ryba z cukinią lub smażone kalmary z rukolą i pesto bazyliowym. Zupy również można uszlachetnić pesto, na przykład liguryjski gulasz rybny z pesto bazyliowym. Wegetarianie mogą również cieszyć się pesto jako dressing do sałatek makaronowych lub jako przyprawa do wegetariańskich quiches.
Pesto bazyliowe jest najbardziej popularnym pesto, ale istnieje wiele innych odmian pesto, takich jak czerwone pesto pomidorowe, pesto z rukoli, pesto ze szpinaku, pesto z orzechów włoskich, pesto z orzechów ziemnych i wiele innych. Najlepsze domowe pesto jest wykonane ze świeżych liści bazylii, dobrego sera i łagodnej oliwy z oliwek. Podczas robienia pesto ważne jest, aby używać tylko łagodnej, niezbyt gorzkiej oliwy z oliwek i mieszać składniki tylko krótko. Jeśli pesto jest mieszane zbyt długo, może stać się gorzkie.
Pesto jest najczęściej używane do dań z makaronu i łatwo jest przygotować pyszny i zdrowy posiłek w zaledwie 15 minut, mieszając ugotowany makaron z pesto. Do mieszanki makaronu z pesto można dodać inne składniki, takie jak woda do gotowania lub dodatkowe warzywa, aby stworzyć bardziej złożone danie.
Dalsze informacje
Zawsze należy skonsultować się z dostawcą usług medycznych, aby upewnić się, że informacje wyświetlane na tej stronie odnoszą się do Twojej osobistej sytuacji.
