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Riso selvaggio con salmone selvaggio arrosto e verdure

Riso selvaggio con salmone selvaggio arrosto e verdure

Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

672
calorie
49 g
Carboidrati
33 g
Proteine
36 g
Grasso

Ingredienti:

Pomodori ciliegini, pomodori cocktail (freschi)Pomodori ciliegini, pomodori cocktail (freschi)3 ¾ (75 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 ½ Cucchiaino
Zucchero (bianco)Zucchero (bianco) ½ Cucchiaio da tavola
Porro, porro (fresco)Porro, porro (fresco)½ (100 g)
Acqua (ferma)Acqua (ferma) 75 ml
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Prezzemolo (fresco)Prezzemolo (fresco) 10 g
Panna acida (24% di grassi)Panna acida (24% di grassi) 50 g
Senape, senape (dolce)Senape, senape (dolce) ½ Cucchiaino
Brodo vegetaleBrodo vegetale 1 Cucchiaio da tavola
Riso (crudo)Riso (crudo) 50 g
Pollock, filetto di pollock (qualità biologica)Pollock, filetto di pollock (qualità biologica) 150 g

Preparazione:

Passo 1:
Cuocere il riso in una pentola o con un cuoci riso. Riempire un pentolino con il riso . Aggiungere due parti di acqua (esempio: 50 g di riso = 100 ml di acqua). Portare brevemente a ebollizione e poi ridurre direttamente a fuoco basso. Cuocere a fuoco lento senza coperchio fino a quando l'acqua non sarà evaporata.
Passo 2:
Mentre il riso cuoce, pulire i porri, tagliarli a metà nel senso della lunghezza, lavarli accuratamente e scolarli. Poi tagliate a pezzi grossolani. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e soffriggere i porri per 2 minuti. Aggiungere il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere i porri per 5 minuti.
Passo 3:
Nel frattempo, lavare il pesce, asciugarlo e condirlo con sale e pepe. Prendere una seconda padella e scaldarvi l'olio d'oliva rimanente. Friggere il pesce per 3-4 minuti su ogni lato (a seconda dello spessore).
Passo 4:
Nel frattempo, lavare e tagliare a metà i pomodori. Lavare il prezzemolo, scuoterlo, staccare le foglie e tritarle finemente. Mescolare i pomodori, la senape e la panna acida ai porri, condire con sale, pepe e zucchero e aggiungere il prezzemolo.
Passo 5:
Disporre le verdure con il filetto di merluzzo e il riso.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Riso selvaggio con salmone selvaggio arrosto e verdure è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
Coltello da cucina
Cucchiaio da tavola
Cucchiaio da tavola
Cuociriso
Cuociriso
Fornello
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Padella rivestita
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Pentola
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Tagliere
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