Receitas com espargos

De Abril até ao final de Junho, os legumes finos estão disponíveis nos mercados semanais e frescos da quinta de espargos. Os espargos são deliciosos em saladas, sopas e pratos de massa ou da forma clássica com presunto e molho hollandaise. A partir de Abril, as bancas alinham as ruas vendendo bagas doces e, acima de tudo, espargos! Quer seja fresco da banca ou da loja da quinta, o nobre vegetal é um verdadeiro deleite para os sentidos. 

Apresentamos uma variedade de receitas simples, clássicas e refinadas de espargos para todos os gostos. As receitas de espargos com carne estão entre os pratos mais populares da época dos espargos. Não admira, porque em combinação com presunto suculento, costeletas estaladiças ou filetes tenros, os espargos são um verdadeiro deleite para o paladar. E, claro, o molho Hollandaise caseiro é um must para este clássico!

Outro clássico é a sopa de espargos. Primeiro, é feito um caldo a partir das cascas dos espargos, que serve de base para a sopa, e depois adiciona-se o espargo. É assim que o aroma sedutor dos espargos se desdobra. Com um pouco de creme, a sopa de espargos torna-se deliciosa e cremosa. Os seguintes ingredientes combinam bem com os espargos brancos: bacon, alho selvagem, morangos e nectarinas, pratos de ovos, feta, manteiga de nozes, panquecas, schnitzel de Wiener e bifes minúsculos.

As receitas simples e descomplicadas de espargos do forno são também deliciosas. Quer se trate de espargos assados ou ralados, combinados com feta e morangos ou salmão, como quiche de espargos ou caçarola de espargos - as possibilidades são infinitas. Receitas simples de espargos da panela, tais como medalhões de porco suculentos com vegetais ou rolos de espargos estaladiços, oferecem deliciosos sabores assados. Uma salada crocante de espargos e morangos é fácil de preparar e, com a sua deliciosa combinação de sabores apetitosos e frutados, é uma óptima maneira de se sentir bem no Verão.

Os espargos brancos também podem ser preparados vegetarianos, por exemplo, com batatas. Voltados em massa de cerveja e fritos em óleo, os espargos brancos têm um sabor particularmente delicioso. Acrescente uma coalhada rápida de ervas e uma pequena salada - e o almoço ou jantar está pronto! Se for ou quiser tornar-se vegan e reduzir produtos animais na sua dieta, há também receitas de espargos vegan que tornam a estação extra especial. O espargo fresco é um vegetal de baixo teor calórico com muitas vitaminas e nutrientes. Se preparar as lanças brancas sem acompanhamento de hidratos de carbono, tais como batatas ou massas, desfrutará de uma deliciosa receita de espargos com baixo teor de carboidratos. Por exemplo, experimente a clássica salada de espargos com ovo ou a caçarola de espargos brancos.

Inspire-se nas nossas receitas com espargos brancos e verdes. Seja como uma caçarola, salada ou sopa, os espargos brancos são versáteis. Descubra como pode torná-lo delicioso uma e outra vez com receitas simples e rápidas de espargos! Desfrute do sabor da estação dos espargos!

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