Ofenkartoffel mit Creme Fraiche

Ofenkartoffel mit Creme Fraiche

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
100 min
Portion:
1

Nährwerte:

285
Kalorien
37 g
Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
11 g
Fett

Zutaten:

Kartoffel (mehligkochend, frisch)Kartoffel (mehligkochend, frisch)3 (240 g)
Creme Fraiche (30% Fett)Creme Fraiche (30% Fett) 20 g
Saure Sahne (10% Fett)Saure Sahne (10% Fett) 25 g
ZitronensaftZitronensaft ½ Esslöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 2 Prisen
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 2 Prisen
Schnittlauch (frisch)Schnittlauch (frisch) 1 Esslöffel
OlivenölOlivenöl ½ Esslöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Kartoffel gründlich waschen, nach Bedarf abbürsten und abtrocknen. Kartoffel mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit diese im Backofen nicht platzt.
Schritt 2:
Die Kartoffel nun mit Olivenöl außen einstreichen. Nun die Kartoffel in einen Bogen Alufolie einwickeln und die Enden gut verschließen. Nun die Alukartoffel auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 60-90min garen (die Garzeit variiert je nach Backofen und Kartoffeltyp).
Schritt 3:
In der Zwischenzeit für die Füllung die Creme Fraiche mit der sauren Sahne und dem Zitronensaft verrühren. Die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 4:
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen hacken. Die gegarte Kartoffel aus dem Backofen nehmen, mit der Folie auf einem Teller anrichten. Folie vorsichtig oben öffnen und die Kartoffel längs aufschneiden und etwas auseinanderdrücken. Die Kartoffel nun mit der Füllung befüllen und mit Schnittlauchröllchen toppen. Warm genießen.

Benötigte Küchengeräte:

Alufolie
Alufolie
Backofen
Backofen
Gabel
Gabel
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
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