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Mix aus Kartoffel, Zucchini & Paprika

Mix aus Kartoffel, Zucchini & Paprika

Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

428
Kalorien
38 g
Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
13 g
Fett

Zutaten:

Kartoffel  (frisch)Kartoffel (frisch)2 (160 g)
Paprika (rot, frisch)Paprika (rot, frisch)½ (75 g)
Zucchini (frisch)Zucchini (frisch)½ (105 g)
Hüttenkäse, körniger FrischkäseHüttenkäse, körniger Frischkäse 2 Teelöffel
Tomaten (frisch)Tomaten (frisch)1 (150 g)
OlivenölOlivenöl 1 Esslöffel
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Zwiebel (frisch)Zwiebel (frisch)½ (50 g)
Knoblauch (frisch)Knoblauch (frisch)⅕ (0,5 g)
Putenbrustfilet (Bio-Qualität)Putenbrustfilet (Bio-Qualität) 80 g
Gouda Käse (48% Fett, gerieben)Gouda Käse (48% Fett, gerieben) 1 Teelöffel
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Zubereitung:

Schritt 1:
Putenbrust, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln und Zwiebel in feine Stiele schneiden.
Schritt 2:
Kartoffeln und Putenbrust in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Nach etwa 5 min. die Zucchini, Zwiebel und die Paprikaschote hinzufügen. Knoblauch hinzupressen und für weitere 5 Minuten anbraten.
Schritt 3:
Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Tomatenstücke hinzugeben und für etwa 3 Min. durchschmurgeln. Anschließend Hüttenkäse unterheben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren und mit geriebenem Gouda überstreuen.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
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