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Escalope de légumes avec séré aux herbes
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Temps de préparation:
30 min
Niveau de difficulté:
Moyens
Portion:
1
Valeurs nutritives:
614
calories
54 g
Glucides
22 g
Protéines
33 g
Graisse
Ingrédients:
 | Beurre | 1 Cuillère à soupe |
 | Huile d'olive | 1 ½ Cuillère à café |
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | ½ (30 g) |
 | chapelure, mie de pain | 2 Cuillère à café |
 | Chou-rave (frais) | ¼ (100 g) |
 | Eau, eau du robinet | 500 ml |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Farine de blé | 2 Cuillère à café |
 | Courgettes (fraîches) | ½ (105 g) |
 | Séré aux herbes (léger) | 100 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Nettoyer, éplucher, rincer et égoutter le chou-rave et la courgette. Couper les légumes en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Faire cuire les tranches de légumes dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes, puis bien égoutter les légumes, les saler et les poivrer.
Étape 2:
Dans chaque assiette, mettre la farine, la chapelure et l'œuf. Battre l'œuf avec une fourchette. Passer les tranches de légumes successivement dans la farine, la chapelure et l'œuf - presser légèrement la chapelure.
Étape 3:
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les tranches de légumes pendant environ 2 minutes de chaque côté. Peu avant la fin du temps de cuisson, ajouter le beurre dans la poêle et le faire fondre. Servir avec du séré aux herbes et déguster.
Répartition des macronutriments:
La recette Escalope de légumes avec séré aux herbes se compose des macronutriments suivants.
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Planche à découper
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