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Soupe à la crème de chou-fleur et de coco avec du maïs
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Temps de préparation:
30 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
460
calories
21 g
Glucides
10 g
Protéines
35 g
Graisse
Ingrédients:
 | Huile d'olive | 1 Cuillère à café |
 | Chou-fleur (congelé) | 200 g |
 | Ail (frais) | ½ (1,5 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poudre de chili | 1 Pincée(s) |
 | Feuilles de coriandre (fraîches) | 5 g |
 | Lait de coco (en conserve, crémeux) | 100 ml |
 | Maïs (en conserve) | 50 g |
 | Bouillon de légumes | 300 ml |
 | Jus de citron vert | 1 Cuillère à soupe |
 | Oignons poireaux, oignons de printemps (frais) | 1 (46 g) |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Nettoyer les oignons de printemps, éplucher l'ail et les couper en tranches. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les oignons, l'ail et le maïs. Assaisonner avec du sel et du chili en poudre.
Étape 2:
Porter le chou-fleur à ébullition dans le bouillon de légumes, puis le faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes à casserole ouverte. Ajouter le lait de coco après le temps de cuisson et réduire le tout en purée très fine à l'aide d'un mixeur. Assaisonner avec du sel et du jus de citron vert et rectifier l'assaisonnement - réserver au chaud.
Étape 3:
Laver et hacher finement les feuilles de coriandre. Mélanger le mélange de maïs, d'oignons et d'ail avec les feuilles de coriandre hachées. Servir la soupe dans un bol et garnir avec le mélange de maïs, d'oignons et d'ail.
Répartition des macronutriments:
La recette Soupe à la crème de chou-fleur et de coco avec du maïs se compose des macronutriments suivants.
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