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Crema di cavolfiore e zuppa di cocco con mais
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
460
calorie
21 g
Carboidrati
10 g
Proteine
35 g
Grasso
Ingredienti:
 | olio d'oliva | 1 Cucchiaino |
 | Cavolfiore (congelato) | 200 g |
 | Aglio (fresco) | ½ (1,5 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Peperoncino in polvere | 1 Pizzico(i) |
 | Foglie di coriandolo (fresche) | 5 g |
 | Latte di cocco (in scatola, cremoso) | 100 ml |
 | Mais (in scatola) | 50 g |
 | Brodo vegetale | 300 ml |
 | Succo di lime | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Cipolline, cipollotti (freschi) | 1 (46 g) |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Pulire i cipollotti, sbucciare l'aglio e tagliare ciascuno a fette. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e farvi soffriggere le cipolle, l'aglio e il mais. Condire con sale e peperoncino in polvere.
Passo 2:
Portare a ebollizione il cavolfiore nel brodo vegetale e cuocere per circa 10 minuti a pentola aperta e a fuoco medio. Aggiungere il latte di cocco dopo il tempo di cottura e ridurre tutto in purea molto finemente con un frullatore a mano. Condire con sale e succo di lime e condire a piacere - tenere in caldo.
Passo 3:
Lavare e tritare finemente le foglie di coriandolo. Mescolare il composto di mais, cipolla e aglio con le foglie di coriandolo tritate. Servite la zuppa in una ciotola e completatela con il composto di mais, cipolla e aglio.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Crema di cavolfiore e zuppa di cocco con mais è composto dai seguenti macronutrienti.
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Padella rivestita
Pelatrice
Pentola
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