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Pasta integrale con salsa di broccoli e basilico

Pasta integrale con salsa di broccoli e basilico

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

644
calorie
74 g
Carboidrati
23 g
Proteine
24 g
Grasso

Ingredienti:

olio d'olivaolio d'oliva ⅞ Cucchiaino
Broccoli (freschi)Broccoli (freschi)¼ (125 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Basilico (fresco o secco)Basilico (fresco o secco) 1 Cucchiaio da tavola
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano ½ Cucchiaino
Anacardi, noci di anacardiAnacardi, noci di anacardi 1 Cucchiaino
Brodo vegetaleBrodo vegetale 1 Cucchiaio da tavola
Spaghetti integrali di farro (crudi)Spaghetti integrali di farro (crudi) 100 g

Preparazione:

Passo 1:
Preparare la pasta come descritto sulla confezione.
Passo 2:
Lavare il basilico, scuoterlo e staccare le foglie. Cuocere i broccoli in acqua salata per circa 8 minuti, finché non diventano morbidi. Scolare l'acqua e sciacquare brevemente i broccoli.
Passo 3:
Scolare e ridurre in purea in un frullatore con 2-3 cucchiai di acqua di cottura, gli anacardi, metà del basilico, l'olio e il brodo. Mescolare il formaggio e condire bene con sale e pepe. Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura. Scolare la pasta, mescolarla con il pesto e guarnire con il basilico rimanente.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Pasta integrale con salsa di broccoli e basilico è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Cucchiaio da tavola
Cucchiaio da tavola
Frullatore
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Miscelatore manuale
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