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Pasta integral con salsa de brócoli y albahaca

Pasta integral con salsa de brócoli y albahaca

Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

644
calorías
74 g
Carbohidratos
23 g
Proteína
24 g
Grasa

Ingredientes:

Aceite de olivaAceite de oliva ⅞ Cuchara de té
Brócoli (fresco)Brócoli (fresco)¼ (125 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Albahaca (fresca o seca)Albahaca (fresca o seca) 1 Cuchara
Queso parmesanoQueso parmesano ½ Cuchara de té
Anacardos, castañas de cajónAnacardos, castañas de cajón 1 Cuchara de té
Caldo de verdurasCaldo de verduras 1 Cuchara
Espaguetis integrales de espelta (crudos)Espaguetis integrales de espelta (crudos) 100 g

Preparación:

Paso 1:
Prepare la pasta como se describe en el paquete.
Paso 2:
Lavar la albahaca, sacudirla para secarla y arrancar las hojas. Cocer el brócoli en agua con sal durante unos 8 minutos hasta que esté blando. Escurrir el agua y apagar el brócoli muy brevemente.
Paso 3:
Escurrir y hacer un puré fino en una batidora con 2-3 cucharadas de agua de cocción, los anacardos, la mitad de la albahaca, el aceite y el caldo. Mezclar el queso y sazonar enérgicamente con sal y pimienta. Si es necesario, añadir un poco más de agua de cocción. Escurre la pasta, mézclala con el pesto y adórnala con la albahaca restante.

Distribución de macronutrientes:

La receta Pasta integral con salsa de brócoli y albahaca se compone de los siguientes macronutrientes.

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Blender
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Cuchara
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