Envoltura vegetariana de trigo integral
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Pasta integral con salsa de brócoli y albahaca
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
644
calorías
74 g
Carbohidratos
23 g
Proteína
24 g
Grasa
Ingredientes:
 | Aceite de oliva | ⅞ Cuchara de té |
 | Brócoli (fresco) | ¼ (125 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Albahaca (fresca o seca) | 1 Cuchara |
 | Queso parmesano | ½ Cuchara de té |
 | Anacardos, castañas de cajón | 1 Cuchara de té |
 | Caldo de verduras | 1 Cuchara |
 | Espaguetis integrales de espelta (crudos) | 100 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Prepare la pasta como se describe en el paquete.
Paso 2:
Lavar la albahaca, sacudirla para secarla y arrancar las hojas. Cocer el brócoli en agua con sal durante unos 8 minutos hasta que esté blando. Escurrir el agua y apagar el brócoli muy brevemente.
Paso 3:
Escurrir y hacer un puré fino en una batidora con 2-3 cucharadas de agua de cocción, los anacardos, la mitad de la albahaca, el aceite y el caldo. Mezclar el queso y sazonar enérgicamente con sal y pimienta. Si es necesario, añadir un poco más de agua de cocción. Escurre la pasta, mézclala con el pesto y adórnala con la albahaca restante.
Distribución de macronutrientes:
La receta Pasta integral con salsa de brócoli y albahaca se compone de los siguientes macronutrientes.
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