Keto-Pizzabrot

Keto-Pizzabrot

Zubereitungszeit:
40 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1

Nährwerte:

706
Kalorien
8 g
Kohlenhydrate
44 g
Eiweiß
53 g
Fett

Zutaten:

Frischkäse (20% Fett)Frischkäse (20% Fett) 50 g
BackpulverBackpulver 10 g
FlohsamenFlohsamen 1 Teelöffel
Frühstücksspeck, BaconFrühstücksspeck, Bacon 35 g
Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)Ei, Hühnerei (Bio, Freiland)2 (120 g)
Gouda Käse (48% Fett, gerieben)Gouda Käse (48% Fett, gerieben) 70 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1:
Ofen auf 180 Grad Ober/-Unterhitze vorheizen. Eier trennen: Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit dem Frischkäse, dem Backpulver und den Flohsamenschalen vermischen, bei Bedarf mit Kräutern und Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Käses hinzugeben und nochmal gründlich verrühren, 10 Min. quellen lassen.
Schritt 2:
Den Eischnee vorsichtig unter die Ei-Käsemasse heben und dabei aufpassen das alles luftig-locker bleibt. Die Ei-Masse in gleichmäßigen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Für 15 Min. backen.
Schritt 3:
Die halbfertigen Pizzabrote kurz herausnehmen. Zuerst die Baconwürfel und dann den restlichen gebackenen Käse darauf verteilen. Nun nochmal für weitere 15 Min. in den Backofen geben.

Benötigte Küchengeräte:

Backblech
Backblech
Backofen
Backofen
Backpapier
Backpapier
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