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Putengeschnetzeltes mit Fenchel und Zucchini
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Zubereitungszeit:
35 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
483
Kalorien
9 g
Kohlenhydrate
51 g
Eiweiß
25 g
Fett
Zutaten:
 | Kokosnussöl, Kokosöl | 7 ½ g |
 | Zucchini (frisch) | ½ (105 g) |
 | Fenchel, Fenchelknolle (frisch) | ½ (115 g) |
 | Creme Fraiche (30% Fett) | 25 g |
 | Frischkäse (20% Fett) | 25 g |
 | Zwiebel (frisch) | ½ (50 g) |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Kräuter Mix | 1 Prise |
 | Putenbrustfilet (Bio-Qualität) | 200 g |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. Zwiebel fein würfeln und mit Kokosöl zum Anbraten in eine Pfanne geben. Fleisch zugeben und rundherum gut anbraten.
Schritt 2:
Zucchini längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. Von der Fenchelknolle Wurzel sowie Stunk wegschneiden und den Stunk beiseite legen. Fenchelknolle ebenfalls vierteln und in Scheiben schneiden.
Schritt 3:
Wenn das Fleisch gut angebraten ist, Zucchini und Fenchel hinzugeben. Alles für etwa 10 Min. weiter köcheln lassen. Währenddessen den oberen Strunk des Fenchels mit den Blättern ganz fein schneiden. Sollte in der Pfanne kein Wasser mehr sein, alles mit etwas Wasser ablöschen.
Schritt 4:
Anschließend Creme Fraiche und Frischkäse dazugeben und gut mit Fleisch und Gemüse vermengen. Die Sauce mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben abschmecken. Zum Abschluss als Deko die Fenchelblätter auf das Geschnetzelte geben.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Putengeschnetzeltes mit Fenchel und Zucchini setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Sophie
