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Costeletas de peru com funcho e aboborinha

Costeletas de peru com funcho e aboborinha

Tempo de preparação:
35 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

483
calorias
9 g
Hidratos de carbono
51 g
Proteína
25 g
Gordura

Ingredientes:

Cebola (fresca)Cebola (fresca)½ (50 g)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Funcho, bolbo de funcho (fresco)Funcho, bolbo de funcho (fresco)½ (115 g)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Creme fraiche (30% de gordura)Creme fraiche (30% de gordura) 25 g
Mistura de ervasMistura de ervas 1 Beliscão(ões)
Óleo de coco, óleo de cocoÓleo de coco, óleo de coco 7 ½ g
Queijo creme (20% de gordura)Queijo creme (20% de gordura) 25 g
Filete de peito de peru (qualidade biológica)Filete de peito de peru (qualidade biológica) 200 g
Aboborinhas (frescas)Aboborinhas (frescas)½ (105 g)

Preparação:

Etapa 1:
Cortar a carne de peru em pedaços do tamanho de uma dentada. Tempere com sal e pimenta e reserve. Corte finamente a cebola em cubos e coloque-a numa frigideira com o óleo de coco para fritar. Acrescentar a carne e procurar bem em todos os lados.
Etapa 2:
Cortar as aboborinhas em quartos no sentido do comprimento e cortar em pequenos pedaços. Cortar a raiz e o talo do bolbo de funcho e pôr de lado o talo. Também cortar em quartos o bolbo de funcho e cortar em fatias.
Etapa 3:
Quando a carne estiver bem dourada, adicionar as aboborinhas e o funcho. Continuar a cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos. Entretanto, cortar finamente o pedúnculo superior do funcho com as folhas. Se não houver mais água na frigideira, desengase tudo com um pouco de água.
Etapa 4:
Em seguida, adicionar o crème fraîche e o creme de queijo e misturar bem com a carne e os legumes. Encher o molho com água até à consistência desejada. Tempere a gosto com sal, pimenta e ervas aromáticas. Finalmente, colocar as folhas de funcho em cima da carne como decoração.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Costeletas de peru com funcho e aboborinha é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Cooker
Cooker
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Tábua de corte
Tábua de corte
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