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Couper le tofu en tranches. Peler l'ail et le gingembre, les hacher très finement et les mélanger avec 15 ml de sauce soja et de vinaigre de riz. Faire...
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Bol de boulettes de graines de chanvre et légumes d'hiver
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Temps de préparation:
50 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
711
calories
42 g
Glucides
24 g
Protéines
45 g
Graisse
Ingrédients:
 | Carottes (fraîches) | ½ (30 g) |
 | Huile d'olive | 1 ½ Cuillère à café |
 | Purée d'amandes | 20 g |
 | Chicorée (fraîche) | 2 Cuillère à café |
 | Chou chinois, chou céleri (frais) | ⅒ (1 g) |
 | Cannelle, cannelle en poudre | 1 Pincée(s) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Cardamome | 1 Pincée(s) |
 | Haricots (blancs, en conserve) | 100 g |
 | Orange, orange (fraîche) | ½ (100 g) |
 | Flocons d'avoine (tendres) | 15 g |
 | Choux de Bruxelles (congelés) | 75 g |
 | Lait de soja (non sucré) | 20 ml |
 | Graines de chanvre | 15 g |
 | Farine de graines de chanvre | 10 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Égoutter les haricots, les rincer, les égoutter et les mettre dans un bol. Ajouter la farine de graines de chanvre, la boisson de soja, la purée d'amandes et les épices, puis mélanger le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une pâte molle. Incorporer les flocons d'avoine et les graines de chanvre, saler et poivrer. Avec les mains humides, former 3 petites boules de pâte et les faire cuire au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante 180 °C, gaz : niveau 3) pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner une fois à mi-parcours.
Étape 2:
Pendant ce temps, nettoyer les choux de Bruxelles, retirer les feuilles extérieures, les laver et les couper en deux. Epluchez les carottes et coupez-les en fines tranches en biais. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les choux de Bruxelles et les faire revenir à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter les carottes et les faire revenir 2 minutes. Saler et poivrer.
Étape 3:
Entre-temps, éplucher l'orange, la couper en deux et couper la pulpe en filets, presser l'autre partie de l'orange. Laver les endives et le chou chinois, les secouer pour les sécher et les couper en fines lamelles. Mélanger avec le reste de l'huile et le jus d'orange, saler et poivrer.
Étape 4:
Verser la salade dans un bol, ajouter les boulettes de graines de chanvre, les choux de Bruxelles, les carottes et les filets d'orange et parsemer du reste des graines de chanvre.
Répartition des macronutriments:
La recette Bol de boulettes de graines de chanvre et légumes d'hiver se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Bol
Couteau de cuisine
Cuisinière
Four
Planche à découper
Poêle à revêtement
Éplucheur
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