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Escalopes de dinde farcies aux jeunes pousses d'épinards et au riz

Escalopes de dinde farcies aux jeunes pousses d'épinards et au riz

Temps de préparation:
25 min
Niveau de difficulté:
Moyens
Portion:
1

Valeurs nutritives:

445
calories
42 g
Glucides
35 g
Protéines
14 g
Graisse

Ingrédients:

Huile d'oliveHuile d'olive 2 Cuillère à soupe
Oignon (frais)Oignon (frais)½ (50 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Jambon de saumon, jambon fumé (cubes, pauvre en graisse)Jambon de saumon, jambon fumé (cubes, pauvre en graisse) 1 Cuillère à café
Riz (cru)Riz (cru) 50 g
Filet de poitrine de dinde (qualité bio)Filet de poitrine de dinde (qualité bio) 100 g
Séré aux herbes (léger)Séré aux herbes (léger) 1 Cuillère à soupe
Epinards, feuilles d'épinards (frais)Epinards, feuilles d'épinards (frais) 200 g

Préparation:

Étape 1:
Cuire le riz dans une casserole ou avec un cuiseur à riz. Remplir une petite casserole de riz. Ajouter deux parts d'eau (exemple : 50g de riz = 100ml d'eau). Portez brièvement à ébullition, puis réduisez directement à feu doux. Laisser mijoter légèrement sans couvercle jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Prêt à servir !
Étape 2:
Aplatir délicatement les escalopes de dinde (par ex. avec le dos d'une casserole/poêle). Garnir les escalopes de jambon, de fromage blanc aux herbes et d'un peu d'épinards. Replier les escalopes et les piquer avec un cure-dent. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 3:
Laver les épinards en branches et les égoutter dans une passoire. Peler l'oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer une poêle. Faites-y cuire les escalopes farcies pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Étape 4:
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. y faire revenir les dés d'oignon. Ajouter les épinards et les faire retomber en remuant. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 5:
Dresser les escalopes de dinde farcies sur les épinards avec du riz.

Répartition des macronutriments:

La recette Escalopes de dinde farcies aux jeunes pousses d'épinards et au riz se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Cuiseur à riz
Cuiseur à riz
Cuisinière
Cuisinière
Pot
Pot
Poêle à revêtement
Poêle à revêtement
Tamis
Tamis
Éplucheur
Éplucheur
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