Patate douce cuite au four avec cottage cheese et betterave rouge
Pr�chauffer le four � 180� (chaleur tournante 160� ; gaz niveau 2-3). Laver soigneusement la patate douce et la betterave rouge � l'aide d'une brosse et...
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Gratin d'abricots au fromage blanc avec sauce aux framboises
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Temps de préparation:
50 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
370
calories
40 g
Glucides
25 g
Protéines
10 g
Graisse
Ingrédients:
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | 1 (60 g) |
 | Cannelle, cannelle en poudre | 1 Pointe(s) de couteau |
 | Sel, sel de table, sel marin | 2 Pincée(s) |
 | Fromage blanc, fromage blanc maigre (léger) | 125 g |
 | Framboises (fraîches) | 50 g |
 | Abricot (frais) | 2 ⅞ (150 g) |
 | Eau, eau minérale, eau gazeuse | 50 ml |
 | Huile de colza | ½ Cuillère à soupe |
 | Amandes effilées (tendres) | ½ Cuillère à café |
 | Sucre de canne complet, sucre de canne | 1 Cuillère à café |
 | Farine de graines de caroube | 2 ½ Pointe(s) de couteau |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante. Badigeonner un très petit plat à four avec l'huile de colza. Laver soigneusement les abricots, les couper en deux et les dénoyauter. Couper les moitiés d'abricots en tranches.
Étape 2:
Casser l'œuf. Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre de canne complet et la cannelle en poudre et mélanger au batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et 2 pointes de couteau de farine de graines de caroube. Incorporer environ un tiers de la glace en neige à la masse de fromage blanc, puis incorporer le reste à la masse.
Étape 3:
Verser la masse de fromage blanc dans le plat à gratin et lisser. Répartir uniformément les lamelles d'abricots par-dessus. Placez le moule sur le niveau moyen du four et faites cuire pendant environ 10 minutes. Saupoudrez ensuite le soufflé d'amandes effilées et enfournez pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le soufflé soit légèrement doré.
Étape 4:
Entre-temps, bien laver les framboises et les mettre dans une petite casserole avec 50 ml d'eau et les réduire en purée à l'aide d'un mixeur. Ajoutez ensuite le reste de la farine de caroube et portez le tout à ébullition, puis faites-le réduire brièvement pendant 1 minute à feu doux.
Étape 5:
Pour finir, sortir le gratin d'abricots au fromage blanc du four, le laisser refroidir brièvement et le dresser. Garnir d'un coulis de framboises chaud et déguster.
Répartition des macronutriments:
La recette Gratin d'abricots au fromage blanc avec sauce aux framboises se compose des macronutriments suivants.
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Four
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Plat à four
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