Patate dolci al forno con ricotta e barbabietola
Preriscaldare il forno a 180° (forno a ventola 160°; tacca di gas 2-3). Lavare accuratamente la patata dolce e la barbabietola con una spazzola e asciugare....
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Casseruola di ricotta di albicocche con salsa di lamponi
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Tempo di preparazione:
50 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
370
calorie
40 g
Carboidrati
25 g
Proteine
10 g
Grasso
Ingredienti:
 | Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento) | 1 (60 g) |
 | Cannella, cannella in polvere | 1 Punta(e) del coltello |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 2 Pizzico(i) |
 | Quark, quark a basso contenuto di grassi (light) | 125 g |
 | Lamponi (freschi) | 50 g |
 | Albicocca (fresca) | 2 ⅞ (150 g) |
 | Acqua, acqua minerale, acqua frizzante | 50 ml |
 | Olio di colza | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Foglie di mandorle (tenere) | ½ Cucchiaino |
 | Zucchero di canna integrale, zucchero di canna | 1 Cucchiaino |
 | Gomma di carrube | 2 ½ Punta(e) del coltello |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Preriscaldare il forno a 180°C a convezione. Spennellare una casseruola molto piccola con l'olio di colza. Lavare bene le albicocche, dimezzarle e snocciolarle. Ora tagliate le metà delle albicocche a spicchi.
Passo 2:
Separare l'uovo. Ora mettete i tuorli d'uovo in una ciotola con lo zucchero di canna integrale e la cannella in polvere e sbattete con un mixer a mano fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere il quark e mescolare bene. Sbattere gli albumi in una terrina con un pizzico di sale e 2 pizzichi di farina di semi di carrube a neve ferma. Mescolare circa un terzo del gelato con il composto di quark e ripiegare il resto del composto.
Passo 3:
Versare il composto di cagliata nella pirofila e livellarlo. Distribuire uniformemente gli spicchi di albicocca sulla superficie. Porre ora la pirofila sul ripiano centrale del forno e cuocere per circa 10 minuti. Quindi cospargere la casseruola con le mandorle a scaglie e infornare per altri 10-15 minuti, finché la casseruola non sarà leggermente dorata.
Passo 4:
Nel frattempo, lavare bene i lamponi, metterli in un pentolino con 50 ml di acqua e ridurli in purea con un frullatore a mano. Aggiungere quindi il resto della farina di carrube e portare di nuovo brevemente a ebollizione, quindi ridurre brevemente a fuoco basso per 1 minuto.
Passo 5:
Infine, togliere la casseruola di albicocche dal forno, lasciare raffreddare brevemente e servire. Ricoprite con la salsa di lamponi calda e gustate.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Casseruola di ricotta di albicocche con salsa di lamponi è composto dai seguenti macronutrienti.
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Utensili da cucina necessari:
Casseruola
Ciotola
Coltello da cucina
Fornello
Forno
Frullatore
Pentola
Tagliere
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