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Cialde alla crema con quark al lampone

Cialde alla crema con quark al lampone

Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

508
calorie
9 g
Carboidrati
23 g
Proteine
37 g
Grasso

Ingredienti:

BurroBurro 1 Cucchiaio da tavola
Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)1 ½ (90 g)
Acqua, acqua di rubinettoAcqua, acqua di rubinetto 75 ml
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Panna, panna montata (30% di grassi)Panna, panna montata (30% di grassi) 38 g
Lamponi (freschi)Lamponi (freschi) 25 g
Crema di quark (40% di grassi sulla sostanza secca)Crema di quark (40% di grassi sulla sostanza secca) 100 g
Yogurt greco (10% di grassi)Yogurt greco (10% di grassi) 25 g
Polvere di buccia di psillioPolvere di buccia di psillio 1 ½ Cucchiaino

Preparazione:

Passo 1:
In una piccola ciotola, mescolare le uova, la panna, la polvere di buccia di psillio e il sale con 75 ml di acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare quindi gonfiare l'impasto per circa 5 minuti.
Passo 2:
Lavare bene i lamponi e scolarli. Mettere da parte 3 pezzi e schiacciare un po' i lamponi rimanenti in una piccola ciotola con una forchetta. Aggiungere il quark e lo yogurt greco e mescolare il tutto.
Passo 3:
Nel frattempo, scaldate una piastra per waffle a fuoco medio (se non avete una piastra per waffle, cuocete la pastella in una padella) e spennellate la parte superiore e inferiore dei ferri con un pennello da pasticceria e un po' di burro. A questo punto, versare circa metà della pastella nella piastra per waffle e cuocere un waffle marrone e croccante. Rimuovere la cialda e lasciarla raffreddare su un piatto. Procedere allo stesso modo con l'impasto rimanente.
Passo 4:
Infine, disporre le cialde su un piatto, servire il formaggio cagliato in una ciotola e intingerlo o gustarlo separatamente.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Cialde alla crema con quark al lampone è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Ciotola
Ciotola
Ferro per waffle
Ferro per waffle
Forcella
Forcella
Fornello
Fornello
Padella rivestita
Padella rivestita
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