Ciotola proteica con lamponi e cioccolato
Mettere il quark magro, lo yogurt, il latte, i lamponi e il miele in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema. Quindi mettere in una ciotola e...
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Il lampone, con il suo incomparabile gusto di dolcezza naturale e leggera acidità, è un frutto ricercato. Pertanto, le ricette a base di lamponi non sono apprezzate solo per il loro gusto, ma anche per i loro ingredienti salutari. Grazie alla loro ricchezza di vitamine e oligoelementi, i lamponi sono un toccasana per chi soffre di problemi alla vescica e ai reni, bruciori di stomaco e indigestione. Inoltre, ci proteggono dai radicali liberi e rafforzano il nostro sistema immunitario, rendendoli una componente indispensabile della nostra dieta.
Amiamo i lamponi più di ogni altra cosa e la loro versatilità è una testimonianza del loro gusto unico. Puri o combinati con cagliata, panna, yogurt o marmellata, i lamponi sono adatti a una varietà di dessert come torte, crostate e gelati. In estate, il frozen yogurt con lamponi e gelato è un piatto veloce che può essere facilmente preparato con panna, vaniglia, limone e basilico. Per coloro che amano qualcosa di più sofisticato, il mojito al lampone è una delizia fruttata che può essere facilmente preparata a casa. Quando la stagione dei lamponi inizia a giugno, non ci sono limiti alle varianti di dessert con questo frutto: Parfait a strati di lamponi, panna cotta ai lamponi o mousse cremosa ai lamponi. Ogni ricetta garantisce momenti di piacere incomparabili.
La torta ai lamponi è senza dubbio un dolce che piace a tutti e i piccoli frutti di bosco si sposano bene con una varietà di torte, come il pan di Spagna, la cheesecake, la pasta sfoglia, i muffin, i cupcake, la pasta al cioccolato o la pasta lievitata. Le fette di lamponi con glassa per torte e zucchero a velo sono una delizia e la torta di lamponi è un pezzo forte su qualsiasi tavolino. La base umida della torta, la crema ariosa e i lamponi freschi e fruttati si sposano perfettamente. La crostata di lamponi può essere servita con crema al burro, panna, crema al mascarpone, crema al formaggio o crema al cioccolato, rendendola un dessert versatile che offre molte delizie per il palato. Una crostata di lamponi con crema allo yogurt o al vino delizierà gli ospiti di qualsiasi tavolino.
Le ricette con i lamponi sono ottime anche con i lamponi surgelati e il loro sapore dolce ma leggermente aspro li rende una scelta eccellente per marmellate o gelatine in combinazione con pesche, more o ribes. La marmellata di lamponi è facile e veloce da preparare e rappresenta un buon inizio di giornata. Il tè freddo estivo, i frullati di fragole e lamponi o i frullati di lamponi e avena sono bevande a base di lamponi appena raccolti che non sono solo deliziose ma anche salutari. Possono essere preparati in un frullatore o aggiunti come guarnizione alla bevanda e migliorano l'aspetto e il gusto di qualsiasi bevanda. Se preferite qualcosa di piccante, potete ravvivare qualsiasi festa con bevande ai lamponi e spumante o prosecco.
I lamponi sono ottimi anche nei piatti salati e, con la loro dolcezza fruttata, si abbinano bene ai formaggi di capra o di pecora e sono un'ottima aggiunta alle insalate estive o ai condimenti freschi. L'aroma seducente dei lamponi conferisce ai piatti salati un sapore unico e indimenticabile. La Rote Grütze (gelatina di frutti rossi), tipica della cucina del nord della Germania, è un piatto ideale per la stagione dei frutti di bosco e convince con una combinazione paradisiaca di fragole, mirtilli, lamponi e amarene. A seconda della stagione, la ricetta può essere variata con altri frutti, come il ribes nero o rosso. La gelatina di frutti rossi è ancora più buona se accompagnata da panna leggermente montata o da una salsa alla vaniglia.
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