Tazón proteínico con frambuesa y chocolate
Poner el quark bajo en grasa, el yogur, la leche, las frambuesas y la miel en una batidora y batir hasta que quede cremoso. A continuación, vierta en un bol y a...
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La frambuesa, con su incomparable sabor de dulzor natural y ligera acidez, es una fruta muy codiciada. Así, las recetas con frambuesas no sólo son apreciadas por su sabor, sino también por sus ingredientes beneficiosos para la salud. Con su riqueza en vitaminas y oligoelementos, las frambuesas son una bendición para quienes sufren problemas de vejiga y riñón, acidez e indigestión. También nos protegen de los radicales libres y refuerzan nuestro sistema inmunitario, por lo que son indispensables en nuestra dieta.
Las frambuesas nos encantan por encima de todo y su versatilidad es un testimonio de su sabor único. Puras o combinadas con cuajada, nata, yogur o mermelada, las frambuesas se prestan a una gran variedad de postres, como tartas, pasteles y helados. En verano, el yogur helado con frambuesas y helado es una delicia rápida que puede prepararse fácilmente con nata, vainilla, limón y albahaca. Para los que prefieren algo más elegante, un mojito de frambuesa es una delicia afrutada que puede prepararse fácilmente en casa. Cuando empieza la temporada de frambuesas en junio, no hay límites para las variaciones de postres con esta fruta: Parfait de capas de frambuesas, panna cotta con frambuesas o mousse cremosa de frambuesas. Cada receta garantiza momentos de placer incomparables.
La tarta de frambuesas es sin duda un éxito de público, y las pequeñas bayas combinan bien con una gran variedad de tartas, como bizcocho, tarta de queso, hojaldre, magdalenas, cupcakes, chocolate o masa de levadura. Las rodajas de frambuesa con glaseado para tartas y azúcar glas son un manjar delicioso y la tarta de frambuesas un punto culminante en cualquier mesa de café. La base húmeda del bizcocho, la crema aireada y las frambuesas frescas y afrutadas combinan a la perfección. La tarta de frambuesas puede servirse con crema de mantequilla, nata, crema de mascarpone, crema de queso crema o crema de chocolate, lo que la convierte en un postre versátil que ofrece muchas delicias al paladar. Una tarta de frambuesas con crema de yogur o de vino hará las delicias de los invitados a cualquier mesa de café.
Las recetas con frambuesas también son estupendas con frambuesas congeladas, y su sabor dulce pero ligeramente ácido las convierte en una excelente opción para mermeladas o jaleas en combinación con melocotones, moras o grosellas. La mermelada de frambuesa es rápida y fácil de preparar y un buen comienzo para el día. El té helado de verano, los batidos de fresa y frambuesa o los batidos de frambuesa y avena son bebidas elaboradas con frambuesas recién recolectadas que no sólo son deliciosas, sino también saludables. Se pueden preparar en la batidora o añadir como topping a la bebida y realzan el aspecto y el sabor de cualquier bebida. Si prefiere algo ácido, puede animar cualquier fiesta con bebidas de frambuesa y vino espumoso o prosecco.
Las frambuesas también saben bien en platos salados y, con su dulzor afrutado, combinan bien con el queso de cabra o de oveja y son un excelente complemento para las ensaladas de verano o los aliños frescos. El seductor aroma de las frambuesas confiere a los platos salados un sabor único e inolvidable. Rote Grütze (gelatina de frutos rojos), típica de la cocina del norte de Alemania, es un plato ideal para la temporada de bayas y convence con una combinación celestial de fresas, arándanos, frambuesas y guindas. Dependiendo de la temporada, la receta también puede variarse con otras frutas, como grosellas negras o rojas. La gelatina de frutos rojos sabe aún mejor con nata ligeramente montada o salsa de vainilla.
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