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Receitas com framboesas

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A framboesa, com o seu sabor incomparável de doçura natural e ligeira acidez, é um fruto muito procurado. Assim, as receitas de framboesa são apreciadas não só pelo seu sabor, mas também pelos seus ingredientes promotores de saúde. Com a sua riqueza em vitaminas e oligoelementos, as framboesas são uma bênção para qualquer pessoa que sofra de problemas de bexiga e rim, azia e indigestão. Também nos protegem dos radicais livres e reforçam o nosso sistema imunitário, tornando-as uma parte indispensável da nossa dieta.


Adoramos framboesas mais do que tudo e a sua versatilidade é uma prova do seu sabor único. Quer sejam puras ou combinadas com coalhada, natas, iogurte ou compota, as framboesas são adequadas para uma variedade de sobremesas, tais como bolos, tartes e gelados. No Verão, o iogurte congelado com framboesas e gelado é um tratamento rápido que pode ser facilmente preparado com natas, baunilha, limão e manjericão. Para aqueles que gostam de algo mais extravagante, um mojito de framboesa é uma iguaria frutada que pode ser facilmente preparada em casa. Quando a época das framboesas começa em Junho, não há limites para as variações da sobremesa com esta fruta: Parfait de framboesa, panna cotta com framboesas ou mousse de framboesa cremosa. Cada receita garante momentos de prazer incomparáveis.


O bolo de framboesa é sem dúvida um prazer para a multidão, e as bagas pequenas combinam bem com uma variedade de bolos, tais como sponge, cheesecake, massa folhada, muffins, cupcakes, chocolate ou massa levedada. As fatias de framboesa com cobertura de bolo e açúcar de confeiteiro são uma delícia e o bolo de framboesa um destaque em qualquer mesa de café. A base húmida do bolo, o creme arejado e as framboesas frescas e frutadas combinam na perfeição. A tarte de framboesa pode ser servida com creme de manteiga, creme, creme de mascarpone, creme de queijo cremoso ou creme de chocolate, tornando-a uma sobremesa versátil que oferece muitas delícias para o paladar. Uma tarte de framboesa com iogurte ou creme de vinho fará as delícias dos convidados em qualquer mesa de café.


As receitas de framboesa são também óptimas para framboesas congeladas, e o seu sabor doce mas ligeiramente ácido torna-as uma excelente escolha para compotas ou geleias em combinação com pêssegos, amoras ou groselhas. A compota de framboesa é rápida e fácil de preparar e um bom começo de dia. Chá gelado de Verão, batidos de morango e framboesa ou batidos de framboesa são bebidas feitas de framboesas recém-colhidas que são não só deliciosas mas também saudáveis. Podem ser preparados num liquidificador ou adicionados como cobertura à bebida e realçar o aspecto e sabor de qualquer bebida. Se preferir algo picante, pode apimentar qualquer festa com bebidas de framboesa e vinho espumante ou prosecco.


As framboesas também sabem bem em pratos salgados e, com a sua doçura frutada, combinam bem com queijo de cabra ou de ovelha e são uma excelente adição às saladas de verão ou aos molhos frescos. O aroma sedutor das framboesas confere aos pratos salgados um sabor único e inesquecível. O Rote Grütze (geleia de frutos vermelhos), típico da cozinha do norte da Alemanha, é um prato ideal para a época das bagas e convence com uma combinação celestial de morangos, mirtilos, framboesas e cerejas ácidas. Dependendo da estação, a receita também pode ser variada com outras frutas, tais como groselhas pretas ou vermelhas. A geleia de frutos vermelhos sabe ainda melhor com natas ligeiramente batidas ou molho de baunilha.

Mais informações

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