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Casserole de Tofu de Damasco com Molho de Framboesa

Casserole de Tofu de Damasco com Molho de Framboesa

Tempo de preparação:
50 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

370
calorias
40 g
Hidratos de carbono
25 g
Proteína
10 g
Gordura

Ingredientes:

Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)1 (60 g)
Canela, canela em póCanela, canela em pó 1 Ponta(s) da(s) faca(s)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 2 Beliscão(ões)
Quark, quark com baixo teor de gordura (light)Quark, quark com baixo teor de gordura (light) 125 g
Framboesas (frescas)Framboesas (frescas) 50 g
Damasco (fresco)Damasco (fresco)2 ⅞ (150 g)
Água, água mineral, água com gásÁgua, água mineral, água com gás 50 ml
Óleo de colzaÓleo de colza ½ Colher de mesa
Folhas de amêndoa (tenra)Folhas de amêndoa (tenra) ½ colher de chá
Açúcar de cana inteiro, açúcar de canaAçúcar de cana inteiro, açúcar de cana 1 colher de chá
Goma de alfarrobaGoma de alfarroba 2 ½ Ponta(s) da(s) faca(s)

Preparação:

Etapa 1:
Pré-aquecimento do forno a 180°C forno de convecção. Pincele uma caçarola muito pequena com o óleo de colza. Lavar bem os damascos, reduzi-los à metade e apedrejá-los. Agora corta-se as metades de damasco em cunhas.
Etapa 2:
Separar o ovo. Agora colocar as gemas de ovos numa tigela com o açúcar de cana inteiro e a canela em pó e bater com uma batedeira manual até ficar cremoso. Adicionar o quark e mexer bem. Bater as claras de ovo numa tigela de mistura com uma pitada de sal e 2 pitadas de goma de alfarroba até ficarem duras. Mexer cerca de um terço do gelado na mistura de quark e dobrar o resto para dentro da mistura.
Etapa 3:
Verter a mistura de coalhada na assadeira e suavizá-la. Espalhe as cunhas de damasco uniformemente sobre a parte superior. Agora coloque o prato na prateleira do meio do forno e asse durante aproximadamente 10 min. Depois polvilhar a caçarola com amêndoas em flocos e colocar no forno por mais 10-15 minutos até que a caçarola fique ligeiramente dourada.
Etapa 4:
Entretanto, lavar bem as framboesas e colocá-las numa pequena caçarola com 50 ml de água e puré com uma varinha mágica. Em seguida, adicionar a farinha de alfarroba restante e levar tudo de novo a ferver brevemente e depois ferver brevemente em lume brando durante 1 minuto.
Etapa 5:
Finalmente, retirar a caçarola de coalho de damasco do forno, deixar arrefecer brevemente e servir. Agora, adicione o molho de framboesa quente e desfrute.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Casserole de Tofu de Damasco com Molho de Framboesa é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Cooker
Cooker
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Forno
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Liquidificador
Liquidificador
Pote
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Prato de casserole
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Taça
Taça
Tábua de corte
Tábua de corte
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