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Frittelle di lenticchie con insalata e formaggio cagliato

Frittelle di lenticchie con insalata e formaggio cagliato

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

686
calorie
71 g
Carboidrati
39 g
Proteine
22 g
Grasso

Ingredienti:

Pomodori (freschi)Pomodori (freschi)½ (62,5 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaino
Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)½ (30 g)
Rucola (fresca)Rucola (fresca) 62 ½ g
Aglio (fresco)Aglio (fresco)⅞ (2,5 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Pepe di CayennaPepe di Cayenna ½ Pizzico(i)
Quark, quark a basso contenuto di grassi (light)Quark, quark a basso contenuto di grassi (light) 65 g
Farina integrale di farroFarina integrale di farro 15 g
Fiocchi d'avena (teneri)Fiocchi d'avena (teneri) 30 g
Lenticchie (rosse, crude)Lenticchie (rosse, crude) 75 g
Erbe di ProvenzaErbe di Provenza ¼ Cucchiaio da tavola

Preparazione:

Passo 1:
Preparare le lenticchie come descritto sulla confezione, quindi scolarle e lasciarle raffreddare. Nel frattempo, sbucciare e tritare finemente l'aglio. Mescolare le lenticchie con l'aglio, l'uovo, i fiocchi d'avena e la farina. Condire il composto con sale, pepe, pepe di Caienna e erbe di Provenza. Formare delle frittelle.
Passo 2:
Scaldare l'olio in una padella e friggervi le polpettine per circa 2,5 minuti per lato.
Passo 3:
Nel frattempo, mescolare il quark con circa 2-3 cucchiai d'acqua e condire con sale, pepe di Caienna e pepe. Lavare e tagliare i pomodori. Lavare la rucola e scuoterla per asciugarla. Servire le polpettine con la ricotta, i pomodori e l'insalata di rucola.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Frittelle di lenticchie con insalata e formaggio cagliato è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
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Cucchiaio da tavola
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Fornello
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Padella rivestita
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Pelatrice
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Tagliere
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