Bouillie de polenta à la pomme et à la purée d'amandes
Faire griller légèrement les amandes effilées dans une poêle antiadhésive (sans matière grasse) jusqu'à ce qu'elles brunissent un peu....
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Risotto aux panais
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Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
732
calories
48 g
Glucides
13 g
Protéines
48 g
Graisse
Ingrédients:
 | Huile d'olive | 2 Cuillère à café |
 | Purée d'amandes | 1 Cuillère à café |
 | Panais (frais) | 270 g |
 | Pois mange-tout (frais) | 80 g |
 | Oignon (frais) | 1 (100 g) |
 | Ail (frais) | 1 (3 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Amandes | 15 g |
 | Vin blanc (12 Vol.%, sec) | 40 ml |
 | Tomates (séchées) | 8 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Remplir une petite casserole d'environ 3 cm d'eau et la porter à ébullition. Entre-temps, laver les pois mange-tout et enlever les extrémités. Ensuite, les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur et les plonger dans l'eau bouillante pendant environ 2-3 minutes, puis les égoutter.
Étape 2:
Peler les panais et les râper en morceaux de la taille d'un grain de riz. Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Hacher les amandes. Égoutter brièvement la tomate séchée, puis la couper en fins morceaux.
Étape 3:
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir l'oignon et l'ail pendant environ 2 minutes. Ajouter le panais, les pois mange-tout, les tomates et le vin blanc et laisser cuire environ 1 minute. Remuer de temps en temps. Incorporer la purée d'amandes, saler et poivrer. Servir sur une assiette et parsemer d'amandes hachées.
Répartition des macronutriments:
La recette Risotto aux panais se compose des macronutriments suivants.
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